什么是碳水化合物?

供稿:猪猪侠

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    碳水化合物由碳、氢、氧三种元素组成,是植物的主要成分,约占植物全部营养成分的70 - 80 %,是猪饲料中的主要能量来源。

    碳水化合物进人猪体内经过一系列变化转变成能量,为猪的各种生命活动提供热能。满足日常能量消耗以后所剩余的碳水化合物,可在猪体内转变成脂肪储存起来,作为能量贮备,留给饥饿时利用。猪体的肥膘和板油就是这种剩余能量的贮备。猪对食人体内的碳水化合物转变成脂肪的能力很强,大量食人碳水化合物时,体内脂肪的增加也很快,故用含碳水化合物多的饲料(如玉米、大米、红薯、土豆)喂猪,容易转变为体脂肪。养瘦肉型猪,应合理供给碳水化合物,特别是在育肥后期,应适当减少此类饲料的喂量,以防猪体过肥、过胖,瘦肉率降低。

    碳水化合物在猪体内不能转变为蛋白质,但满足需要时可减少蛋白质的消耗。当碳水化合物不能满足猪的能量需要时,猪首先动用体内贮存的脂肪,脂肪严重缺乏时会增加体内蛋白质的消耗,此时猪体严重消瘦,影响正常的生长和繁殖。

    碳水化合物包括无氮浸出物和粗纤维两大部分,无氮浸出物主要包括淀粉和糖类。因其容易消化吸收而且产热量高,一般把其含量高的饲料,称为碳水化合物饲料或能量饲料,如玉米、大麦、高粱、甘薯、土豆等。粗纤维是植物细胞壁的组成部分,包括纤维素、半纤维素和木质素,是饲料中较难被消化的一种物质。粗纤维吸水量大,可起到填充胃肠道的作用,使生猪有饱的感觉;粗纤维对猪肠道砧膜有一定的刺激作用,可促进胃肠道的蠕动和粪便的排泄,并能提供一定的能量。因此,粗纤维营养价值虽低,但仍是畜禽饲料中的一种重要物质。一般认为,生猪的日粮中粗纤维的含量,2 月龄以内的仔猪3 %一4 %,育肥猪4 %一8 %,成年种公猪、哺乳母猪7,空怀、妊娠母猪10-12 %为最好,妊娠母猪采食量大,对粗饲料的利用率高,故可适当增加粗饲料比例,以降低饲养成本和增加母猪的饱感。


    (审核编辑: 猪猪侠)

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