2018年2月26日 星期一(第1763期)
【养猪人必备 人手一份!】
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【要点导读】
>2月26日评：猪价持续大幅下跌 均价跌破12元/公斤
>2月26日屠宰日评：需求不佳 结算价回落
>猪业：最新消息!济南26家企业被取消生猪定点屠宰资格
>业界：温鹏程、林印孙、王连增、秦英林等当选第十三届全国人大代表!
>行业：春节后玉米价格还能否继续“上涨”?
>猪业：越来越多消费者偏爱“土猪肉” 到底什么样的肉才算是土猪肉呢?
>业界：从丹麦的养猪业，看中国散养户的前景!
>技术：养猪中猪饲料的选择技巧，你知道吗?
【soozhu观点】
>2月26日评：猪价持续大幅下跌 均价跌破12元/公斤
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猪价形势：全国出栏瘦肉型生猪价格均价11.95元/公斤，比去年同期的16.6元/公斤, 跌28.01%;全国猪肉价格21.87元/公斤，较去年同期的25.69元/公斤, 跌14.87%;三元仔猪均价28.31元/公斤，同比降44.44%。
26日猪价：今日全国瘦肉型猪出栏均价5.98元/斤，较昨日下跌0.33元/斤，较去年同期的8.3元/斤下跌2.33元。各省均价(元/斤)：黑龙江5.33、吉林5.40、辽宁5.67、河北5.85、天津5.9、北京5.91、山西6.28、山东5.85、安徽6.37、江苏6.45、福建7.0、广东6.65、海南6.90、河南5.48、江西6.4、湖北6.65、湖南6.5、陕西6.0、四川6.65、云南6.90
养猪盈利：全国猪料比价为4.44：1，同比降34.7%，猪粮比价6.42：1，同比降39.62%。自繁自养出栏头均盈利至12.71元/头。
饲料成本：全国玉米、小麦麸、配合料价分别为1.86元/公斤、1.53元/公斤、2.69元/公斤左右。养殖户拿到豆粕零售3.21元/公斤，玉米价格同比上涨19.23%，配合料价格同比上涨10.25%。
流通屠宰：全国“肉-猪”平均价差9.92元/公斤，同比上涨9.13%。
soozhu观点：今日全国瘦肉型猪出栏均价11.95元/公斤，较24日下跌0.66元/公斤，较去年同期16.6元/公斤下跌4.65元/公斤。
全国瘦肉型猪的出栏均价大幅度下跌，多省猪价暴跌。东北猪价全面下跌，吉林暴跌0.1元/公斤，黑龙江、辽宁下跌0.6元/公斤左右;华北猪价整体下跌，河北、北京两日跌幅达0.7-0.8元/公斤左右，山西下跌0.3元/公斤左右;华东猪价下跌，山东跌幅超1.2元/公斤，安徽、江苏小幅下跌;华南猪价下跌，广东下跌0.4元/公斤;华中猪价下跌，河南大幅下跌，江西下跌0.2元/公斤;西北稳定;西南下跌0.2元/公斤左右。今日全国瘦肉型猪的出栏均价最高在福建，均价14元/公斤，最低在黑龙江，均价10.65元/公斤。
整体来看，最近两天，国内猪价暴跌，尤其是北方地区，多省猪价跌幅超过0.5元/公斤，部分地区超过1元/公斤，南方猪价也出现不同幅度的下跌，全国瘦肉型猪的出栏均价跌破12元/公斤，猪料比价跌至盈亏均衡线附近，瘦肉型猪自繁自养平均头均盈利水平仅有12.71元/头。消费疲软，屠宰企业压价意向强烈，市场处于供大于求的局面，持续的下跌也令养殖户的恐慌性情绪增加。短期来看，市场缺乏利好提振，猪价或继续走低。
免责声明：本文观点仅代表个人观点，仅供参考，不构成投资建议，据此投资操作，风险自担。
>2月26日屠宰日评：需求不佳 结算价回落
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soozhu观点：市场猪价大幅回落，养殖户出栏积极，屠宰企业收购顺畅，需求表现不佳，对猪价支撑乏力，市场整体呈现供大于求。但据了解，部分地区屠宰企业屠宰量有小幅回落，对猪源采购量有限。
北方猪价回落明显，短期结算价下降空间有限，东北部分地区或出现反弹可能。南方猪价本身偏高，供应充足，预计短期猪价仍有小降可能。
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【soozhu新闻及观察】
>猪业：最新消息!济南26家企业被取消生猪定点屠宰资格
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23日，记者从济南市政府网站获悉，根据《山东省生猪屠宰管理办法》规定和省、市关于加强生猪屠宰管理工作的要求，济南对生猪定点屠宰企业进行了清理整顿、标准化建设提升及定点屠宰资格重新认定工作。经评审验收，济南嘉德美食品有限公司等10家企业达到标准化建设标准，取得生猪定点屠宰资格;历城区食品公司唐王生猪定点屠宰场等26家生猪定点屠宰企业未达到标准化建设标准，按照有关规定取消其生猪定点屠宰资格。
详细名单如下：
济南市生猪定点屠宰企业名单
1.济南嘉德美食品有限公司2.济南万润肉类加工有限公司3.济南福健食品有限公司4.济南福华肉制品有限公司5.平阴县食品公司顺源肉联厂6.平阴县食品公司顺成肉食加工厂7.章丘区双山生猪定点屠宰场8.济南佳禄食品有限公司9.济南市历城区食品公司董家生猪定点屠宰场10.济南市长清区孝里镇生猪定点屠宰场
济南市取消生猪定点屠宰资格企业名单
1.历城区食品公司唐王生猪定点屠宰场2.历城区食品公司仲宫生猪定点屠宰场3.历城区食品公司柳埠生猪定点屠宰场4.历城区华山畜禽屠宰场5.济南康利达食品有限公司6.历城区食品公司遥墙生猪定点屠宰场7.济南高新开发区孙村镇金田畜禽屠宰厂8.长清区双泉镇生猪定点屠宰站9.长清区马山镇生猪定点屠宰场10.长清区万德镇生猪定点屠宰场11.长清区五峰街道办事处生猪定点屠宰场12.长清区归德镇畜禽屠宰站13.平阴县食品公司安城购销站14.平阴县食品公司孝直购销站15.章丘市明珠生猪定点屠宰场16.章丘市绣惠镇生猪定点屠宰厂17.章丘市明水镇承钢生猪定点屠宰场18.济阳县孙耿镇便民生猪屠宰站19.济阳县为民生猪定点屠宰厂20.济阳县曲堤镇泉信生猪屠宰站21.济阳县新市镇其成屠宰站22.济阳县仁风镇人丰生猪屠宰站23.济阳县崔寨镇新城生猪屠宰站24.济阳县惠民生猪屠宰站25.济阳县回河镇鑫达生猪屠宰站26.商河县鑫盛农副食品有限公司
>业界：温鹏程、林印孙、王连增、秦英林等当选第十三届全国人大代表!
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十二届全国人大常委会第三十三次会议24日表决通过了十二届全国人大常委会代表资格审查委员会关于十三届全国人大代表的代表资格的审查报告，确认2980名十三届全国人大代表的代表资格全部有效。
经整理发现，农牧业多位知名人士当选本届全国人大代表，有几位已经人大代表的老面孔了，温鹏程、林印孙、陈瑞爱、刘汉元、刘学景等多次当选。值得一提的是，王连增、秦英林等几位第一次当选人大代表。
>行业：春节后玉米价格还能否继续“上涨”?
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虽然传统春节长假已经结束，但节日气氛依旧浓厚，玉米市场购销并未完全恢复。
虽然从21日起仅个别深加工恢复收购报价，但是由于贸易商和农户仍沉浸在节日气氛中，各企业厂门到货数量极少，甚至无到货。
而另一方面从企业报价情况来看，均与节前持平，一是企业尚有库存，二是农户及贸易商意愿尚不明了。
当前市场影响玉米行情的关键因素目前都偏利空。
一是节后或迎新一轮售粮小高峰。春节过后全国各地气温迅速回升，农户库存玉米安全保管难度加大，国内玉米市场有望迎来一波农户售粮小高峰，特别是东北地区农户出售库存玉米的积极性或将全面提升。
二是临储玉米何时拍卖出库，左右国内玉米市场走势。
>猪业：越来越多消费者偏爱“土猪肉” 到底什么样的肉才算是土猪肉呢?
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土猪种养大才算土猪?
如果按照严格的意义来说，土猪必须满足两大要素，其一是国内的土种猪，这个因素占到70%以上。
根据“国家畜禽品种审定委员会”的审核，全国共有99个生猪品种，其中地方品种(即各地土猪)有72种，培育新品种19种，国外引入8种;中国常见猪种有：东北民猪、八眉猪、黄淮海黑猪、滇南小耳猪、陆川猪、文昌猪、荣昌猪等。
是否是土猪的另一个要素，就是饲养方式。按照一般消费者的观念，市场上能让人放心的土猪，就是散养在农民家中的，吃米糠、剩饭长大，不喂养饲料的散养猪。对种猪的品种，却没有太多的认识。饲养方式仅仅能起到一个改善肉质的作用，不能实现根本上的改变，如果拿一头外三元洋猪放在农民家中散养，和规模场里出来的土种猪，无疑是圈养的土种猪口味更“土”。
市场上有些所谓的土猪销售商，号称养殖的土猪是用“不吃饲料，只吃泔水”的传统养殖方式，不但对改善猪肉的品质没有好处，还因为泔水中存在的腐败物、杂品等含有大量的寄生虫及虫卵，实为“垃圾猪”。
目前市场上能被称为“土猪”的，一般有四种情况：一种是农民家里用传统方式散养的土猪，这是最正宗的一种;第二种是企业用半现代半传统的方式饲养的土猪;另外一种用的是长白猪等国外品种，但以放养为主，喂青饲料、野外自己啃泥巴喝山水的，也被称为土猪;最后一种特种养殖相对较少，例如和野猪杂交后的品种等。
在饲养时间上，和土鸡与速成鸡的情况类似，土猪生长慢，吃食转化率低，一般要养300天之后才能出栏，体重大概在200斤，而外三元洋种猪，一般只要六个月，长到250斤左右就能出栏。所以农贸市场上宣称养了6个月的足栏“土猪”，很可能是假的。
>业界：从丹麦的养猪业，看中国散养户的前景!
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近期猪价一路下跌，养殖户最常问的话题是，养猪还有没有前途，养猪的前景怎么样，中国大部分养殖户还是属于散养户，养殖规模不大，抗风险能力也不强，那么应该怎么做呢，今天就给养殖户朋友聊一聊：
散养户的规模较小，成本较高，国家补贴也较为有限，也不可能靠补贴赚钱，在有条件的情况下，需要扩大经营规模，可以分担一部分养殖成本，需要花费大量资金建立高科技设备(节省人力物力)，招聘核心人才(解决成本和风险控制，疾病预防和治疗)，选择品种好的母猪，耐粗饲，产仔率高，长的又快又好。
中国的现状是：散养户较多，小型猪场多而且乱，和80年代丹麦的情况类似，当时丹麦的养猪业在欧洲排名第一，都觉得能赚钱，然后大量资本进入，抗生素滥用，环境污染严重，猪肉品质差，食品安全得不到保障，猪价价格忽高忽低，养殖户和消费者都不满意，怨声载道。
丹麦当时是强行拆迁，淘汰小型猪场，留下来的都是中型以上的猪场，这些猪场可以专业防病，抗病，做好环境保护，处理好环境污染，提供更好的员工福利，同时推动猪场出栏和屠宰集约化发展，然后逐渐稳定猪肉价格。
在现行背景条件下，散养户最直接的办法就是扩建，或者做一些新特养殖(土猪，有机猪，合同猪，慢养猪等)，养殖规模较大的，还是有一定生存空间，现在审批猪场越来越难，技术人员也非常重要，散养户往往不注意风险和成本控制，一旦出现问题，解决很麻烦，需要和技术水平较高的公司合作，来降低相应的风险。
>技术：养猪中猪饲料的选择技巧，你知道吗?
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合理选择饲料类型：饲料分为全价配合饲料、浓缩饲料、预混合饲料和添加剂四大类别，全价配合饲料又分为颗粒料和粉料。为促进仔猪快速生产，通常可喂颗粒料。为防止畜禽体内蓄积大量脂肪等原因，喂粉料为好。浓缩饲料适应于小型养殖户，预混合饲料因添加比例小，只适用于有饲料加工设备的大中型养殖场。
不要频繁更换饲料：畜禽对每一种饲料都有一定的适应性，更换饲料能引起畜禽的应激反应，甚至引起腹泻等疾病。所以养殖户一旦选择适合的品牌，不要随便更换。如确因饲料质量问题或畜禽不同生产阶段需换厂家，应循序渐进更换饲料，以3天~5天过渡为宜。
注意饲料保质期：饲料水分在13%以内时，保质期一般夏季为2个月，其他季节为3个月。饲料应储存在阴凉、干燥、通风处，防止阳光直接照射。饲料开口后易受潮而发生霉变，每次喂料后应扎紧袋口。
注重饲料内在质量：名牌产品的厂家一般都注意产品质量、信誉和服务，按照标准进行设计和生产，并有自己的实验养殖场和具有新产品开发能力，尤其是通过ISO9001认证的饲料企业，能保持饲料内在品质的长期稳定。不要只注重产品的外观和低价格。希望我的回复对你有所帮助。
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(审核编辑: 王菲)
