猪的初乳

为减少初生仔猪的死亡，通常是注重分娩设备、母猪的营养、交互授乳、畜舍的环境及同时分娩的时间等，这些无疑都是重要的问题，但是以上要提醒大家注意的是，不论在营养学或免疫学上，初乳皆是重要的因子。一、初乳的品质初乳是一种非常复杂的物质，且每个成分都扮演重要及特殊之角色。母猪于分娩后24小时内，只能分泌1200克初乳，不能足够供应一胎仔猪，对新生仔猪而言，为获得良好之营养和免疫力，适当量的初乳是必须的。 表一 母猪初乳及乳汁的组成 初乳组成百分比%分娩后时间分娩时6小时12小时24小时3日 固形物30.226.620.820.523.2 脂肪7.27.87.28.712 蛋白质18.915.29.27.36.3 乳糖2.52.93.43.94.3 二、初乳扮演的角色出生时，仔猪的脂肪含量只有体重1%，而葡萄糖和肝糖才是内在能量之主要来源，仔猪出后若无法立该获得初乳，于是贮在于体内的肝糖快速分解下降，发生血糖过少而死亡仔猪出生后24小时内，应能摄取0.25公升的初乳，初乳除了能供应能量外，更能提供特殊的蛋白质，以防疾病，此乃由于母猪提供γ-球蛋白或抗体来抵抗疾病。 广泛的说，初乳及血清主要包括三种类型的γ-球蛋白（表二） （一）igg为最优势的一种，此种抗体可以血液运输至全身，产生全身性保护。 （二）iga也是能由血液循环运输至全身，但其浓度低于igg：iga能提供一些体表局部性免疫，如肺表面及肠道，因此，iga对于肠道疾病的防疫是重要的。iga不公在初乳中含有，在一般乳中也含有，所以免疫期由授乳开始至离乳。 （三）igm：血中浓度低于igg；但igm在防疫病毒上却扮演着重要的角色，且在攻击测试首先引起免疫反应。 表二 母猪初乳及血清中免疫球蛋白质浓度mg/ml iggigaigm 初乳58.710.73.2 血清21.51.81.1 三、初乳抗体的吸收在母猪生完小猪后，其初乳所供应的蛋白质由肠道细胞直接吞噬，也能将其释放于血液中，此过程称为胞饮，γ-球蛋白便是如此被吸收的。出生几小时后，仔猪肠道吸附蛋白质之能力便下降了，早期初乳之摄取影响到仔猪的存活是可确定的。 四、结论虽然仔猪的抗病性机转为：（1）初乳的被动免疫（2）常乳的乳汁免疫（3）血中抗体之增加及局部免疫的发展形式，防御仔猪感染病原微生物，但仍以初乳的被动免疫最为重要。仔猪出生后，尽可能早期让其吸饮足够的初乳，初生后48小时未能充分吸饮初乳，仔猪就不能有效的利用保护生命的免疫球蛋白igg、igm、iga。