吃草的猪

记者：来到这四川雅安，这里的美景还没有来得及欣赏呢，就被人叫到这小镇上来了，说什么让我来饱饱眼福，这眼福是没饱到，人倒是找不不着了。毕键伟：黄莉你快点嘛。记者：小毕，等等我。小毕：黄莉，你快点嘛。记者：哎，来啦来啦，您瞧见了没，他比我还急呢。原来，这眼福指的就是四川省雅安市一年一度的年猪节。那可是当地一年当中最重要的节日之一了，那叫一个热闹，可还没等两人好好逛逛，这黄莉又不知跑哪儿去了。黄莉：哈哈没认出来吧，怎么样，您瞧我这身装扮漂亮吧。小毕：黄莉，我找你半天了，你把赶猪大姐的衣服穿上干啥子啊？黄莉：敢情我这是赶猪大姐的衣服啊？没错儿，在年猪节上，赶猪大姐穿的一直就是这样的行头。要说起这年猪节，那是当地迎接新年的传统习俗，不过，如今这种民俗已经不单是庆祝活动了，当地的人们主要是要利用这个节会,推广他们的特色农产品---雅南猪。游客：感觉特地道，肥肉吃起来肥而不腻，感觉特别的爽。游客：特别喜欢吃那种猪肉特别生态的那种，特好吃。要说起这雅南猪，它又叫雅河猪，那可是四川有名的猪品种，最早产于四川眉山周边地区，在民间养殖历史悠久。雅南猪具有体型较大、繁殖力较高的特点，生猪饲养9个多月就可出栏。它的肉质肥瘦适中，特别适合当地人腌制腊肉的需要。不光如此，听说它还有个独特的本事，到底是咋回事呢？咱还是先去看看再说，不过，兴冲冲来看雅南猪的黄莉似乎遇到了点小麻烦。黄莉：哎，奇怪啊，这明明是猪舍，怎么看不到雅南猪的影子啊。黄莉：你这猪场看着挺大，怎么看不见猪呢？养殖户：哦，这会儿都把它们放到山坡上了，让它们自己找吃的，时间也差不多了，我把他们喊回来吧。还真能喊回来，要不说别看人家雅南猪长得不咋的，可透着聪明呢。黄莉：这雅南猪有一个特点，就是特别喜欢吃青饲料，您看，我手上拿的是红薯滕，它还喜欢吃黑麦草野猪草什么的，就这几种草早雅安随处可见，所以说这丰富的资源，也给亚南猪提供了充足的食物来源。雅安市雨城区畜牧局局长郑洪：我们这的草种主要有紫云英、玉米、三叶草、黑麦草，主要我们亚南猪都以这种饲料为主，所以说确保了它的生态。其实，这雅南猪最大的本事就是喜欢吃草，据说在它的饲料中，青饲料占的比重可是很大的。不过，草如果吃得太多，可是容易引起腹泻的。雅安市雨城区畜牧局饲料站站长高兵：它的主要特点是耐粗饲，所以它在日粮中它的青饲料可以达到80%，它也不会出现什么不良反应。要不说这雅南猪有本事呢。由于雅南猪对青饲料的适应能力非常强，所以它的饲料中青饲料能够占到很高的比例，这既能保证营养，也节省了养殖成本。由于营养充足，这雅南猪也不容易生病。当然要保证不生病，除了吃得好之外，在别的方面也是有要求的。黄莉：要不是亲眼所见，我还真不敢相信，这两栋小楼就是亚南猪的家，除了住的舒适之外，您再看看这周围的环境，被青山绿树所环绕着，在这么好的条件下生活，这亚南猪的品质能不好吗您瞧，不光吃得好，住得也好，要说这雅南猪还真是挺有福气。不过，更有福气的是咱们的消费者。由于这雅南猪肉味鲜美，在市场上的销路一直不错,这更是给当地的经销商带来了商机.。经销商：今年卖得可以，生意还可以。今年杀了两头，已经卖了一头多点。由于雅南猪具有耐粗饲、抗病性强，肉味鲜美等特点，是极具市场发展潜力的优良品种，因而近几年身价倍增，受到了人们的喜爱。如今，养殖雅南猪已经成为雅安的特色产业，这也给当地的雅南猪养殖户带来了实实在在的效益。养殖户：不愁，每天给我打电话要仔猪商品猪的人挺多的，去年出去人工开支，成本之外，赚了50多万。养殖户：我自己养了三百多头，一年能挣个30—40万。郑局长：我们现在雨城区全区的生猪出栏，虽然仅仅只有25万头，但我们的农业人口很少，从事养猪的人也就是10万左右，也就是人均可以喂养两头以上的猪。每年一进腊月，当地人们都会杀年猪，腌腊肉。这爱吃草的雅南猪已经成为人们在过年时不可或缺的一道美食，为人们的节日生活增添了乐趣。黄莉：当地有句俗话叫做“席中东坡肉,案上雅南猪“，是说川菜里有一道著名的东坡肘子最好的用料就是雅南猪，这足已说明雅南猪的美味，要说这趟来雅安收获还是挺大的。