2017年8月8日 星期二(第1623期)
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【要点导读】
>8月8日评：猪价快速回落 东北、华北、华南、西北全线下跌
>8月8日屠宰日评：需求疲软 结算价或仍有小降
>冯永辉：不要压栏养牛猪
>山东东营：禁养区内关停率将达到90%
>猪业新闻：农业部上半年查处272批假兽药，比去年少了一半!
>业界动态：双汇致力推广冷鲜肉 推动肉类行业结构调整
>搜猪观察：生猪市场供需正在发生边际改善
>搜猪观察：进口猪肉量下滑、存栏量下行 猪价却也下行
【soozhu观点】
>8月8日评：猪价快速回落 东北、华北、华南、西北全线下跌
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猪价形势：全国出栏瘦肉型生猪价格均价14.31元/公斤，比去年同期的18.33/公斤, 跌21.93%;全国猪肉价格21.96元/公斤，较去年同期的29.83元/公斤, 跌26.38%;三元仔猪均价37.04元/公斤，同比降29.61%。
8日猪价：今日全国瘦肉型猪出栏均价7.16元/斤，较昨日下跌0.03元/斤，较去年同期9.17元/斤下跌2.01元。各省均价：黑龙江7.2、吉林7.3、辽宁6.9、河北7.1、天津7.1、北京7.2、山西7.2、山东7.1、安徽7.5、江苏7.3、广东7.7、福建7.0、海南7.0、河南7.2、江西7.4、湖北7.2、湖南7.3、陕西7.1、甘肃7.4、四川7.2、云南7.0
养猪盈利：全国猪料比价为5.44：1，同比降20.74%，猪粮比价7.74：1，同比降17.29%。自繁自养出栏头均盈利至312.32元/头。
饲料成本：全国玉米、小麦麸、配合料价分别为1.85元/公斤、1.69元/公斤、2.63元/公斤左右。养殖户拿到豆粕零售价3.07元/公斤，玉米价格同比降5.61%，配合料价格同比降1.50%。
流通屠宰：全国“肉-猪”平均价差7.65元/公斤，同比降33.48%。
soozhu观点：今日，全国瘦肉型猪的出栏均价下跌，多数地区猪价由涨转跌。其中，东北地区全面走弱，吉林跌0.2元/公斤，辽宁跌0.1元/公斤，黑龙江微跌;华北猪价下跌，北京、山西跌0.3-0.4元/公斤，河北跌0.1元/公斤;华东猪价互有涨跌，山东猪价下跌0.1元/公斤，安徽、福建上涨了0.2元/公斤;华南猪价下跌，广东、海南跌0.1-0.2元/公斤;华中猪价涨跌互现，河南、江西跌0.1元/公斤，湖北、湖南上涨0.1-0.2元/公斤;西北猪价下跌，陕西、甘肃跌0.1-0.2元/公斤;西南猪价上涨，四川、云南涨0.2元/公斤。
国内猪价在经过上周连续的快速上涨后，最近两日开始快速回落，今日全国瘦肉型猪的出栏均价回落至14.31元/公斤，两天的时间下跌了0.1元/公斤，回落的速度较快，幅度较大。
从猪价下跌的区域来看，东北、华北、华南、西北全线下跌，部分地区跌幅达0.3-0.4元/公斤，华东、华中部分地区猪价也有所下跌，跌幅在0.1-0.2元/公斤左右。
整体来看，不管是供应端和需求端都没有足够的利好能够支撑猪价持续的快速上涨，经过上周的快涨后，屠宰企业收购压力开始缓解，试探性压价，养殖户的惜售情绪也有所减弱，猪价出现快速下跌。短期来看，预计最近两天，猪价偏弱小幅调整为主，建议养殖户适重出栏。
免责声明：本文观点仅代表个人观点，仅供参考，不构成投资建议，据此投资操作，风险自担。
>8月8日屠宰日评：需求疲软 结算价或仍有小降
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北方市场：北方价格呈现小幅回落，部分地区收购难度有增加，因此价格稳定地区较多。但目前需求面依旧不佳，支撑乏力，而屠宰企业有压价意向，但操作较为谨慎。
南方市场：南方价格开始趋稳，并有部分地区结算价出现回落，收购好转，企业暂无压力，有继续压价心态。四川因规模场价格上涨，引发养殖户出栏积极性不高，企业结算价上涨，但再涨难度较大，将开始趋稳。
soozhu观点：目前消费面依旧疲软，对市场支撑乏力，但目前生猪供应刚能满足屠宰需求，因此价格调整谨慎。预计短期价格仍有稳中伴小幅回落可能。
【soozhu新闻及观察】
>冯永辉：不要压栏养牛猪
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据中央人民广播电台《中国乡村之声》8月8日报道：
生猪市场最近这两天出现了下跌的势头，两天之前全国瘦肉型猪的出栏均价达到了14.4元/公斤，截止到昨天，回落到了14.3元/公斤，两天的时间下跌了1毛钱一公斤。之所以停止上涨，原因在于刚刚进入8月的第一周，猪价上涨的有些过快，因为当时不管南方还是北方都出现了同步的上涨，在这个过程中很多屠宰企业每天都是在以1毛钱一公斤的速度在上涨，连续上涨了一周，一旦过快的上涨，普遍出现了养殖户的压栏和惜售，为后市猪价的下跌埋下了伏笔，因为现在整个生猪市场并不是处于严重短缺的局面。
所以我们一直提醒广大养猪人，千万不要压栏，现在是消费的淡季，压栏会对后市猪价的走势埋下了暴涨暴跌的隐患，现在事实也证明了一点，所以我们也建议广大养猪人，该出栏就出，不要去压栏养牛猪，牛猪比标猪的价格要便宜，提醒广大养猪人注意近期价格变化的风险。
>山东东营：禁养区内关停率将达到90%
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8月4日下午，市畜牧局长徐宏云、副局长许其成到广饶县就“三区”划定及落实情况、河湖两岸畜禽养殖及污染防治工作开展情况、民生实事进展情况、病死畜禽无害化处理情况、畜禽粪污收集处理设施配套建设情况、耕地质量提升类畜禽粪污治理工程项目执行情况等畜牧环保工作进行督查。市畜牧局领导分别查看了恩博生物科技有限公司、广益农业公司、恒信奶牛场、柏拉蒙奶牛场、科润牧业、肉鸡专业户等畜牧环保工作后，并听取了广饶县畜牧局畜牧环保工作情况汇报。在充分肯定广饶县畜牧环保工作情况的同时，徐宏云局长提出明确要求：一是要全面落实好上级环保工作要求，高度重视，发扬钉钉子精神，把畜牧环保工作做严做实;二是要做好指导工作，在当地政府领导下，配合好环保部门，确保到8月10日全县禁养区内规模养殖场、养殖专业户关停率达到90%，规模养殖场、养殖专业户粪污处理设施配套率达到95%以上;三是要做好实施的民生实事的收尾工作，把实事办实、实事办好，向市政府、老百姓交一份满意的答卷。四是要认真履职，搞好服务，推进现代畜牧业持续健康发展。
>猪业新闻：农业部上半年查处272批假兽药，比去年少了一半!
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8月7日，农业部通报了2017年上半年假劣兽药的查处情况。2017年上半年，北京市农业局、河北省畜牧兽医局、内蒙古自治区农牧业厅、辽宁省畜牧兽医局、黑龙江省畜牧兽医局、上海市农业委员会、江苏省农业委员会、安徽省畜牧兽医局、福建省农业厅、江西省畜牧兽医局、山东省畜牧兽医局、河南省畜牧局、湖北省畜牧兽医局、广东省畜牧兽医局、广西壮族自治区水产畜牧兽医局、海南省农业厅、重庆市农业委员会、四川省农业厅、贵州省农业委员会、云南省农业厅、甘肃省兽医局、青海省兽医局、宁夏回族自治区农牧厅等23个省级兽医行政管理部门，认真落实兽药“检打联动”制度，积极组织开展假劣兽药查处工作，对兽药违法违规行为持续保持高压严打态势，取得了良好成效。
据统计，上半年农业部要求各地对272批次假兽药、259批次抽检不合格兽药进行调查处理，23个省份共立案查处兽药违法案件507件，其中兽药生产环节134件、经营环节348件、使用环节25件，货值金额总计30.75万元，罚没金额总计101.95万元。
下一步，农业部要求各级兽医部门要继续严格落实兽药违法行为从重处罚规定(农业部公告第2071号)，扎实推进假劣兽药查处工作，加强兽药案件信息报送和信息公开，维护兽药市场秩序，保障兽药产品质量安全。
>业界动态：双汇致力推广冷鲜肉 推动肉类行业结构调整
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随着消费水平的不断提升，老百姓对肉类消费由量的追求转向品质的追求，对其营养、安全和新鲜度有了更高的要求，冷鲜肉正在改变中国家庭肉类消费结构，引领肉类消费新的升级。
众所周知，市场上的肉品分为热鲜肉、冷冻肉和冷鲜肉，过去因为工业技术受限，物流条件匮乏，加之消费者认识有限等原因，热鲜肉一直占着肉类市场的半壁江山。近些年来，随着消费水平不断提升，双汇等一批大型企业一方面瞄准市场态势的变化，一方面紧盯企业的发展创新，不断研发创新，推出具有高质量、高安全、高品质的冷鲜肉，受到消费者的热捧。
据行业人士表示，冷鲜肉是严格执行国家检验检疫制度，宰后白条迅速进行冷却处理，白条中心温度在24小时内降至0～ 4℃，并且在后续的分割、运输、贮藏、销售过程中始终保持冷链条件。因此，这对工业的技术手段和冷链的保障能力有很高要求。
相比热鲜肉和冷冻肉，由于冷鲜肉经过16～24h预冷排酸后，处于熟成阶段，部分蛋白质分解成多肽或氨基酸，肌纤维连接结构变得脆弱并断裂成小片，肉质变软，这种状态下风味最佳、营养多、易吸收。
据了解，双汇率先将冷鲜肉生产线引入国内，双汇相关负责人表示，确保冷鲜肉品质，达到好的冷鲜肉标准是一个系统工程，首先要从源头把关，确保生猪的品质优良，生产过程中需要先进的生产设备、一流的工艺技术、严格的检验检疫制度、完善的食品安全内控体系等。
据悉，发达国家冷鲜肉的市场占有率高达90%，中国则为30%左右，市场发展潜力巨大。随着消费者对食品安全和质量的重视，中国猪肉行业消费趋势将由传统热鲜肉向冷鲜肉转变。
>搜猪观察：生猪市场供需正在发生边际改善
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6-8月出栏生猪为冬季出生仔猪，由于去年冬季疫病影响仔猪成活率，生猪供给表现为季节性下滑。而且6、7月份大猪基本上已经大部分消化，优质猪源又紧缺，所以供应端出现了利好态势。
猪肉消费开始出现些许的好转，需求将伴随开学季、中秋国庆等节日到来逐月回暖，集中消费增加。8月份猪价已经涨破7元，业内认为三季度猪价或有继续上涨的空间，中秋国庆前后是或是年内的价格高点。
目前，生猪市场供需正在发生边际改善，但是需求端的疲软态势尚未发生根本性扭转，所以养殖户不要过度的压栏，大猪可逢高释放。另外，屠宰企业提价收购并不是心甘情愿的，所以试探性压价也会较为频繁，但是只要养殖户能够保持正常而理性的出栏节奏，其压价很难成功。
>搜猪观察：进口猪肉量下滑、存栏量下行 猪价却也下行
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据官方数据显示，2017年1—6月份我国累计进口猪肉同比下降13.1%。6月份进口猪肉9万吨，环比下降24.4%，同比下降53.6%。进口猪肉数量的锐减对于国内猪市来说绝对是一个喜讯，同时业内认为国内外猪肉价格上涨，而国内生猪价格已经大幅度降低，所以今年的猪肉进口数量或还会下降
但是我们也看到了一个现象，从官方数据来看，进口猪肉量下滑，母猪存栏量低位，生猪存栏量也未大幅增长，甚至还有下滑，猪价却也在下行。
除了需求疲软、整体供应端缓慢恢复的影响之外，业内认为供应端是有底部支撑的，不至于到达非常缺猪的地步。另外进口猪肉、走私猪以及大猪、牛猪都是支撑供应端的，而且也是影响生猪价格的暗藏因素。
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【养猪人必备 人手一份!】
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