一、养猪是一门“生意”
做管理咨询的人，和大家的思维方式有很多不同，这个最大的不同，就是更愿意从不同的角度、更高的高度、更深的深度去思考问题，因而，可能会有建设性的意见。王中认为，养猪首先是一门“生意”，如果没有这个基本的概念，养猪便很可能走进死胡同。
什么是生意?“广义上讲生意就是以获取利润为目的的商业活动，例如工厂生产产品、贸易流通物资、批发分流商品、零售出售商品、服务行业提供服务等。一个生意是否真正成熟的命门在于其运行起来的”赚钱通道“是否真的无懈可击。生意之”意“由立，曰和心三个字组成，解为作为一个生意人，在招待客人时应当以立势同客人商谈，同时应从客人的角度来思考，体会之心态来洽谈生意买卖。”当然了，这是百度上的解释。
在过去，很多人并没有把养猪看做是一个生意，因此，并不是总能赚到钱。常常是3年亏，2年赚。中国有三大屠宰企业，分别是“雨润”、“双汇”和“金锣”，这三家企业对猪、对猪价这玩意理解是很透彻的，而且占尽了先机，但却没养几头猪，这值得大家警惕。为什么他们不养猪呢?因为他们是“生意人”，从生意的角度上来分析，可能不是一门好生意。不过，如果是想上市圈钱，或者圈块地，或者套国家点补贴，或者是洗钱，那又自当别论了。
二、养猪不如炒股
我最近一直有个观点：养猪不如去炒股!我的理由是：
1、行情不好判断：
猪价跌宕起伏，价格不好估计，对行情的预测难度早已超过对股市的判断难度;
2、很难迅速退出：
炒股退出容易。炒股甚至可以今天不想炒了，明天就可以退个干干净净，而养猪则不同了，投资养猪，硬件投资多，回报周期长，不是想退就可以退出来，尤其是今天，很多猪场找人接手都困难，现在退出的，基本上都是亏多赚少，当年赚的一点钱，大部分丢要倒出去;
3、面临巨大的环保政策风险：
在中国，绝大多数的猪场是没有土地证、没有通过环评，从法律上来讲，随时拆你没商量。现在，无论是长三角，还是珠三角，现在养猪产业，已经不被政府欢迎，老鼠过街人人喊打;现在对猪场的强拆已经不是个案了，南方各地频频传出，广东的增城，对抗拒执法的，还要抓起来。
4、养猪面临巨大的疫病风险：
从2008年高热病开始，“口蹄疫”、“蓝耳病”、“猪瘟”等就一直如恶魔一般如影随形、挥之不去。
5、融资困难：
因为农村的很多猪场建筑物没有产权证，在银行无法抵押。同时，养猪业因为风险巨大，在金融机构融资十分困难，很多情况下，为了维持下去，只好选择不中意的饲料，养殖成本大大增加;仅此五项还不够吗?中国还有哪个产业同时面临五项巨大压力?至少我暂时还没有发现。
三、养猪业受制于下游
王中认为，中国的养猪业一直受制于下游。
仔细观察一下，你会发现养猪业和乳品业不同。乳品业喜欢自己建牧场，或者是找一些合作社合作，与人联营建“奶厅”。在奶源充足，奶价下跌的时候，还多少愿意照顾一下养殖户。在奶源紧缺的时候，养殖户更是他们拉拢的对象。
而屠宰业则不同，三大屠宰巨头从来不会丝毫的考虑养殖户的感受，甚至经常“趁火打劫”。说这话我是负责任的。在猪存栏多的时候，一些屠宰企业故意压低猪价，但会大量收购，临时租用一些冷库储存白条猪。等白条猪消耗完了，它们又开始进行下一轮的打压猪价。在这样的情况下，养猪业继续按照过去的套路走，受制于人将会成为新常态。
在去年下半年猪价低的时候，很多人(包括猪场)，开始采取一些措施进行自救，包括自己屠宰自己卖肉。作为一个临时性的举措，当然没有问题。但如果养殖量大，依然是远水解决不了近渴。
今天，要想从根本上解决中国猪业的困境，至少不能全部走现在的道路，必须做出新的选择，这个选择不管前途有多曲折坎坷，都是一道绕不过去的坎。
未来猪业经营的三个选择
我上面讲过，要想从根本上解决中国猪业的困境，至少不能全部走现在的道路，必须做出新的选择，这个新的选择是什么呢?至少有三条路是比较清晰的。我前面也讲过：过去是需求大于供给，所以，是养什么消费者吃什么。而现在已经供大于求，所以，自然是消费者要吃什么，我们养什么了。只是，大家一致按照惯性在养殖，所以，更多的是关注了行情的变化，而不是消费者需求的变化，或者说，这个变化是严重滞后的。
一、猪业经营的三个关注
大家都知道，经营是开源，管理是节流。但在我国过去的养猪业中，基本是重生产、轻管理(多数时候是不懂管理)、忽视经营。生产大于经营，甚至是只有生产没有经营，现在的当务之急是把经营抓起来，只有把经营抓起来，才能掌握更多的主动权。做猪业的经营，必须要考虑几个东西：
1、关注消费者需求
毋庸置疑，现在消费者的需求，已经从低成本满足动物蛋白的摄取这个需求，向食品安全、基于安全的食品口味转变。简单的可以理解为从量到质的变化。
2、关注产品的品牌
现状是，我国农产品品牌的建设严重滞后，当然和消费者需求有关。过去，消费者认为动物食品是安全的，所以，有没有品牌不重要。而这些年，“红心鸭蛋”、“孔雀石绿多宝鱼”、“三聚氰胺奶粉”、“瘦肉精猪肉”等内幕不断被揭露，消费者对食品安全的需求迅速提高，带动了对农产品品牌的重视。
品牌是一个载体，承载了公司的信誉、产品的品质，服务的质量、违约的风险等等。品牌的建设需要时间，不可一蹴而就，也正是这个原因，率先建设品牌的企业自然是占尽了先机。
3、关注销售渠道
今天的养猪人，既无法左右上游饲料的价格起伏，也控制不了猪肉的价格波动，所以，很多时候只能听天由命，或靠不断的拼管理水平，靠超越同行的成本来赢得不被淘汰的机会;或靠对行情的预测来适时安排补栏和出栏，通过对机会的把握胜人一筹。但这都左右不了局面，只是有所改善。我的建议是，对有规模的养猪企业，可以通过锁定部分原料的价格，然后和饲料企业谈代工。而对小规模的猪场来说，显然是不现实的，它的机会在于渠道，就是关注如何卖，通过什么渠道卖?如何能卖出更高的价格?这才是我们今天话题的核心部分。
(审核编辑: 猪猪侠)
