生物发酵，不是一个新名词，但是最近比较热门的一个名词。作为一个可以提高饲料转化率、保护动物肠道健康、降低粪氮排泄、改善养殖环境等的技术手段，近几年，受到不少饲料企业和饲料添加剂企业的关注。酶制剂、益生菌、发酵垫料、发酵原料(发酵饲料)等均已成为动物生产领域中不可或缺的产品。
现在，有很多企业在这条道路上努力，未来，我们也有理由相信，饲料的机械加工和生物发酵将并存于饲料生产和动物养殖中，但如何整合生物发酵和机械加工，让生物发酵更进一步地贴近养殖终端，使之能够成为促进饲料企业转型，养殖体系受益，社会环境改善，食品更加健康安全的关键技术纽带。
现阶段的生物发酵技术，已经有一大批专家学者博士所带领的团队在中国饲料发酵已经广泛应用，比如酶制剂、氨基酸、抗生素、益生菌等，但在养殖现场的直接应用尚处于初级阶段，主要有全价饲料、粕类饲料、纤维类饲料、秸秆类饲料、养殖垫料等发酵技术。目前在养殖现场应用比较多，养殖户比较接受的有发酵全价饲料、秸秆类饲料等。常用的菌种有乳酸菌、酵母菌、芽孢菌、各种曲霉菌等。
将全价料包括能量、蛋白原料、矿物元素等全部饲料成分作为底物，或者直接用市售全价饲料作为底物，在适当的温度下经金宝贝饲料发酵剂短时间发酵，改善饲料的适口性，提高采食量，该类饲料不仅能全面满足动物的营养需要，还能增加多种消化酶、有机酸、维生素、多肽、小肽、氨基酸的含量，富含大量的益生菌，对养殖动物有许多益处。
但由于目前从事发酵饲料的厂家专业技术非常有限，经济实力较差，往往不愿花钱到正规单位购买菌种饲料发酵剂和生产技术，而是到一些个人手上去买，也不请专业人员进行技术指导，产品质量得不到保证。
(审核编辑: 猪猪侠)
