猪肉价格回落 制腊肉灌香肠的好时机要来了

来源:绍兴晚报

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      “带膘后腿、带膘前夹均是12.99元/斤,五花肉12.98元/斤,杂排11.99元/斤。”这是供销超市昨天挂牌的猪肉价格,好多市民说,现在市场上猪肉价格回落明显。记者走访相关行业部门了解到,近期绍兴市场上的猪肉价格确已出现一定回落。

      肉价回落

      记者从绍兴市天天肉食品有限公司了解到,目前,绍兴的生猪收购价已从今年高峰时的10.8元/斤降到了目前的8.6元/斤,白肉批发价也从最高时的14.5元/斤降到了目前的10.8元/斤。

      柯桥区发改局就今年生猪价格的行情分析,由于2015年下半年以来猪价涨速较快,养殖户大批出栏生猪,尤其是年前超量出栏,加之去年母猪补栏力度不及预期,导致猪源更趋紧张,2016年上半年生猪出售价格走势呈一路走高趋势。

      而昨日记者走访市区部分农贸市场发现,猪肉价格虽然没有超市那么低,但一直居高不下的价格,“退烧”迹象明显。

      供应量增加

      下半年是肉类的消费旺季,猪肉价格为什么不升反降?绍兴市天天肉食品有限公司的谢总经理认为,主要原因是近日生猪供应量增加。

      受生产成本迅速增加以及存栏数量不多的影响,今年以来猪肉价格不断创新高,到5月份达到今年的最高峰,于是,养殖户加大了养殖力度。那时候补栏,恰好在10月份后出栏,增加了肉猪的供应量,价格自然会下跌。

      另外,猪肉价格的下降还与国家从国外进口猪肉、投放储备猪肉等一系列调控措施有关。谢总经理告诉记者,今年以来,出栏猪还是呈下降趋势,以他们公司为例,今年1~10月,总屠宰量为16万头,而去年同期是18万头,降幅超过11%。

      天气转冷,猪肉需求也进入旺季。尤其是制腊肉灌香肠的对猪肉需求量较大,因此很多人担心后市肉价会随之上涨。

      业内人士认为,其实进入下半年以来,猪肉价格的变化只是有所下降,并未出现大跌大涨的态势。预计在不考虑进口猪肉冲击的情况下,短期内猪肉价格回落后,将继续保持平稳,有制腊肉灌香肠需求的市民可以行动起来了。


    (审核编辑: 钱涛)

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