猪肉价小降市民提早灌香肠

来源:楚天都市报

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      前日早上,武昌大成路菜市场的一家灌香肠摊位,围满提着猪肉等待的市民。“这几天肉价降了点,早点灌,免得过几天人多了肉又要涨价。”一位排队的大嫂表示,今年肉价一直不便宜,她都准备少晒点腊肉,但香肠还是吃得多些,趁着肉价降了赶紧灌。

      记者走访发现,不少菜市场内灌香肠的摊点红火起来,虽然市场也有肉摊,但很多市民还是自己买好了肉提过来,再给点加工费、作料费。

      武汉市商务局的数据显示,目前市场猪肉供应充足,价格持续小幅下降。本周白条肉批发价下降1.8%,超市内猪肉零售价下降0.18%,其中腿夹肉下降7.25%。

      餐饮人士称,时下季节灌香肠有点早,一般是进入冬至后各家各户买肉做腊肉腊肠。不过今年的春节来得早,近期如果温度降了,碰上好天气,提前灌香肠也干得快,口味也不会太差。

      物价人士分析,今年10月中旬,国内生猪出栏价创出年内最低水平,肉价小幅下降带动了市民的腊肉、腊肠制作提前,也会带动猪肉需求的增加,一旦到腊肉腊肠腌制高峰期,猪肉价也会随之上涨。


    (审核编辑: 钱涛)

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