2016年7月12日 星期二(第1363期)
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【要点导读】
>12日评：北方猪价窄幅调整 南方猪价震荡上涨
>12日屠宰日评：供需博弈 南北价差缩小
>28周评：猪价止跌、料价止涨，7月猪市将进入“慢牛”阶段?
>搜猪：后市高温重重 猪价震荡走势或加剧
>农业部：重新制定猪肉水分标准 减少活猪长途运输
>猪业：猪肉价格连续下跌 分析师：并非新一轮猪周期
>政策：湖北省多措并举抗灾防疫 已调拨消毒药品15.42吨
>猪业：天气因素布局7月 猪市止跌盘整是主流
(第三帧：)
【soozhu观点】
>12日评：北方猪价窄幅调整 南方猪价震荡上涨
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猪价形势：全国出栏瘦肉型生猪价格均价至18.81元/公斤，比去年同期17.3元/公斤，涨8.73%，全国猪肉价格至31元/公斤，较去年同期25.82元/公斤,涨20.06%;三元仔猪均价55.43元/公斤，同比涨65.22%。
部分地区出栏瘦肉型生猪价格(单位：元/斤)
黑龙江生猪价格9.0
吉林生猪价格9.4
辽宁生猪价格9.2
河北生猪价格9.2
河南生猪价格9.2
山东生猪价格9.3
山西生猪价格9.2
陕西生猪价格9.4
甘肃生猪价格9.5
江西生猪价格9.6
安徽生猪价格9.6
江苏生猪价格9.5
湖南生猪价格9.7
上海生猪价格9.5
广东生猪价格10.0
广西生猪价格10.0
海南生猪价格10.1
四川生猪价格9.3
内蒙古生猪价格10.0
养猪盈利：全国猪料比价为6.84：1，同比涨21.38%，猪粮比价9.45：1，同比涨33.32%。自繁自养出栏头均盈利至732元/头。
饲料成本：全国玉米、小麦麸、配合料价分别为1.99元/公斤、1.57元/公斤、2.75元/公斤左右。养殖户拿到豆粕零售价3.57元/公斤，玉米价格同比跌18.44%，配合料价格同比降10.42%。
流通屠宰：全国“肉-猪”平均价差12.19元/公斤，同比涨43.08%。
soozhu观点：今日全国生猪均价18.33元/公斤，价格较昨日上涨0.11元/公斤，全瘦肉型生猪均价18.81元/公斤，价格较昨日上涨0.06元/公斤。
全国瘦肉型肉猪出栏均价呈现出小幅上涨的走势。各省生猪价格基本稳定，局部地区略有小幅涨跌。东北猪价稳中互有涨跌，黑龙江涨0.2元/公斤，吉林跌0.2元/公斤，辽宁稳定;华北猪价窄幅波动，河北稳定，山西跌0.1元/公斤;西北猪价稳定;华中猪价上涨，河南、江西涨0.3元/公斤，湖南涨0.7元/公斤;华东猪价震荡调整，互有涨跌，上海生猪价格稳定，山东跌0.1元/公斤，安徽涨0.2元/公斤，江苏涨0.1元/公斤;华南生猪价格处全国最高水平，广东、广西、海南生猪出栏价格均在10元/斤以上。
国内生猪价格呈现出慢涨的态势，北方猪价小幅涨跌调整，南方猪价稳中伴涨。一方面，前期压栏的猪源逐步被消耗，市场生猪供应向偏紧局面转变，屠宰企业的收购难度逐步增加，继续压价很难收到猪;另一方面，夏季高温天气，终端猪肉市场消费低迷，高温和暴雨天气也增加了生猪长途运输的难度。供需市场博弈下，国内猪价逐步止跌，呈现出小幅反弹的行情，并且预计短期这种行情也将持续。此外，还需关注南海问题对中美两国经济贸易的影响以及南方洪涝灾害对猪病的影响情况。
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>12日屠宰日评：供需博弈 南北价差缩小
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东北：降幅缩小。优质猪源供应紧张，屠宰企业收购难度增加，黑龙江出现了小幅反弹，单辽宁地区供应稳定，企业多认为仍有回落可能。
华北：稳中伴小涨。北京多受东北影响，部分企业结算价所有上涨，但短期企业持稳。河北稳定，企业目前多观望。
华东、华中、西南：稳中伴小降。山东供应尚可，部分屠宰企业有降价，但持续压价动力有限。河南整体持稳，屠宰企业短期持稳心态较重。苏皖、两湖受水灾影响，短期供应充足，但长期来看有一定上涨空间。四川企业多观望，外围市场情况不定，省内规模场有抵触。
soozhu观点：北方市场目前供应相对稳定，屠宰企业收购暂无太大难度，供需博弈明显，短期或稳中伴涨跌互现;南方受水灾影响尚未结束，运输暂时尚未恢复，短期价格或稳定为主。
>28周评：猪价止跌、料价止涨，7月猪市将进入“慢牛”阶段?
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本周全国瘦肉型猪出栏均价在7月7日跌至18.55元/公斤之后，连续小幅上涨3天，至7月10日涨至18.75元/公斤。目前看，全国猪价整体趋势基本可以确定结束一个月左右的下跌，开始进入反弹阶段。始自6月13日开始的猪价暴跌和5月底6月初开始的饲料价格上涨，两者共同作用下，自繁自养头均盈利水平在一个月左右的时间里，从1250元左右跌至如今的750元左右，缩水了500元左右。
从各地养殖户反馈的信息看，目前各大屠宰企业的收购压力正在逐渐增大，再继续降价便很难收到猪，继续下跌的空间基本没有了。但受制于当前南北方普遍的高温酷暑，猪肉消费低迷，生猪长途运输大幅下降，因此，虽然猪价已无下跌空间，但短期内大幅上涨的动力也不足。猪价有可能进入小幅震荡、缓慢爬升的阶段，短期内目标价位为9.5元/斤。
在猪价连续下跌一个月逐渐止跌、完成筑底的同时，作为此次猪价下跌导火索、持续上涨了一个多月的饲料价格也逐渐的放慢了上涨的步伐，玉米价格还略有回落的势头，豆粕价格也趋于稳定。这对持续下跌已月余的生猪市场来说，局面正在一点点改善。
下周即将进入7月中旬，一年之中最为炎热的季节也将拉开帷幕，猪肉消费的最淡季也随之到来，这为7月份猪市能否逆转、止跌回升带来了巨大的阻力。在生猪产能远高于今年的2013年、2014年、2015年的7月份，猪价均能保持上涨势头，为何产能最为不足的2016年7月份却并未上涨呢?单从价位看，今年7月的猪价已经是2013年以来4年里最高的，比去年同期高出近10%，这已和今年的产能基本吻合了。但唯一不同的是过去3年从未出现猪价创历史新高时饲料价格却罕见低位，从而为普遍性压栏创造条件;同时也并未突然短期内饲料价格暴涨，又为猪价暴跌提供机会。因此，同样的7月却出现了不同的结果。
不过现在7月还未过一半，尽管需求正处最淡季，但7月份猪市能否逆转现在下结论还为时尚早。从当前的供给基本面看，可出栏的大猪已经大幅减少，屠宰企业再进行压价的难度已接近极限，猪价很难再继续下跌。因此，涨价只是时间和涨速、涨幅的问题。猪市极有可能在近期进入涨速较慢、涨幅较小、缓慢回升的“慢牛”阶段。
此外，当前需格外关注的是“南海亮剑”和南方洪涝灾害。作为全球经济总量排名前两位的中美两个大国一旦在南海“擦枪走火”，不仅会影响到两国正常的经济贸易、农产品进出口，还会对两个居民的心理产生较大的影响。我国已经是全球最大的饲料粮和猪肉进口国，当前国内猪价又恰好在猪周期的顶峰区域，从今年前几个月我国进口猪肉逐月递增、同比涨幅近乎翻倍的势头看，不出意外的话7、8月份到岸的进口猪肉量还将保持迅猛的增长势头。此时中美两国若兵戎相见，国内的猪价何去何从想必已经很清晰了。
此外，近期南方洪涝灾害已经造成多地开启“看海”模式，再加上酷暑高温，完美升级为“看海+烧烤、桑拿”模式，这简直就是2006年的翻版!台风、洪水、高温、桑拿，极端气候的出现直接诱发了我国养猪业历史上迄今为止影响最大的一次猪病——“蓝耳病”。不同的是十年前的蓝耳病恰好发生在猪周期最低谷的亏损期期间，而现在正值猪周期最高点区域。此时若不重视猪病的防控，一旦极端气候诱发严重猪病，其影响就更加深远!提醒南方各地的广大养猪人，一定要高度重视近期的极端气候对猪群健康的影响，切不可疏忽大意造成不必要的损失!
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【soozhu新闻及观察】
>搜猪：后市高温重重 猪价震荡走势或加剧
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目前暴雨和洪涝灾害对生猪市场形成了一定的支撑，但是对于后市的行情走势依旧存在着不确定性，灾后的疫情和减损工作目前都是无法衡量的，而且本次暴雨、台风天气过后，高温天气必将重现，所以猪市短期的涨势依旧无法全面积聚，盘整和止跌依旧是主流。
目前肥猪上市，终端消费低迷，那么在进入三伏天之后，高温程度会加剧，屠宰企业是断然不会提价的，我们之前说过高温是其再次进行压价的砝码。而养殖户经历6月份的大跌博弈信心增加，因此利空和利好相互碰撞，整体猪价震荡加剧。业内认为，猪价将继续以盘整为主，部分地区依旧会处于高位下行通道中。建议养殖户保持理性的出栏节奏，切勿过度赌博后市，同时加强疫情防控是目前猪场工作的重点。
>农业部：重新制定猪肉水分标准 减少活猪长途运输
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一、关于重新制定猪肉水分标准
水分含量是猪肉肉品品质的一个重要指标。2001年，原国内贸易局制定《畜禽肉水分限量》(GB 18394-2001)，规定猪肉水分限量值是≤77%。该标准的实施，对打击注水肉起到了一定的作用。
但是，近年来，水分标准实施过程中仍存在两方面问题：一是不法屠宰企业或个人注水手段花样百出，注水技术不断更新，现行水分标准不能完全满足肉品质量控制要求;二是畜禽肉水分限量检测方法不适应新的变化。
为此，我部一方面组织中国动物疫病预防控制中心(农业部屠宰技术中心)、中国肉类协会、中国畜牧兽医学会及有关科研院所等单位开展畜禽肉水分限量标准和检测方法研究，待进一步复核验证后，《畜禽肉水分限量标准》将提交全国畜禽屠宰加工标准委员会审议;
另一方面，组织开展生猪屠宰监管“扫雷行动”，严厉打击注水或注入其他物质等各类屠宰违法行为，切实保障猪肉产品质量安全。
二、关于活猪全国流通
2016年5月，我部印发《关于加强屠宰行业管理 保障肉品质量安全的意见》(农医发〔2016〕29号)，要求各地按照减数控量、提质升级的目标要求，综合考虑城乡规划、养殖规模、市场消费需求、交通运输状况和屠宰企业配送能力等因素，抓紧制定本区域屠宰行业发展规划，引导养殖主产区发展屠宰加工业，鼓励肉品主销区规划建设分割加工中心，减少活猪跨区域长距离流动。国资委联系的中国肉类协会也主张减少活畜禽长途运输，提倡打造区域品牌，增强产品竞争力。
>猪业：猪肉价格连续下跌 分析师：并非新一轮猪周期
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有养殖户曾反应，6月3日高点后的下跌让人措手不及，有业内人士也曾表示，本轮猪价下跌，行情让人看不懂。那么本轮猪价下跌的动力是什么?中国生猪预警网分析师冯永辉表示，触发下跌的初始原因有两个：
冯永辉：这段时间的下跌，是由于5月份之前玉米跟豆粕价格非常低，而猪价非常高，所以普遍性的压栏。
过去几年，生猪价格普遍不好，今年年初生猪价格上涨，是一种恢复性的补偿，与此同时，受过去生猪价格的影响，养殖户存栏数量少，因为面对生猪价格上涨、饲料成本又下跌时，就出现了惜售的心态。分析师冯永辉：
冯永辉：市场本来3、4、5月份该出栏的猪没有出，结果被养成了大猪，本来200斤要出栏的，结果养到了300斤才出栏。
在惜售的过程中，由于饲养时间变长，生猪的体格普遍偏大，因而在总体饲养量变化不大的情况下，猪肉的产量出现了增加。进入6月份，天气变热，养殖户增加了散热的成本，同时饲料，尤其是豆粕的价格出现了上涨，养殖成本增加后，养殖户的压栏意愿降低，纷纷出栏的结果就是生猪价格出现了下跌。冯永辉认为，本轮的下跌，完全是短时供求关系影响价格的表现，并不是新一轮周期的开始。
冯永辉：有的人认为是周期性的下跌开始了，其实根本不是，周期性的下跌是由母猪的存栏量决定的，而不是由短期压栏行为决定的，这批压栏的猪是比较有限的，可能就压了2到3个月，所以可以肯定后面的猪价肯定会反弹。
>政策：湖北省多措并举抗灾防疫 已调拨消毒药品15.42吨
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近期，湖北省部分地区强降暴雨，水情、雨情、汛情十分复杂，动物疫病防控形势严峻。湖北省加强汛期动物防疫工作，多措并举，科学指导抗灾救灾防疫，确保不发生区域性重大疫情。
加强疫情监测预警。及时印发《关于防汛期间加强动物防疫工作的紧急通知》，要求各地切实做好应急准备，保持全天候应急实战状态，及时做好灾区消毒灭源和溺死动物无害化处理。充分发挥动物疫情测报体系和基层防疫员的作用，加大灾区重大动物疫病和重点人畜共患病监测和流行病学调查力度，及时掌握疫情动态。对养殖场(户)的疫病隐患要建档立卡，重点防控口蹄疫、高致病性蓝耳病、禽流感等重大动物疫病和猪丹素、猪链球菌、羊布病和家畜血吸虫病等人畜共患病。加强产地检疫、屠宰检疫和移动监管，严格动物卫生监督执法，防止因灾死亡畜禽流入市场及疫情跨区域传播。编印防灾防疫技术要点，指导灾区养殖场(户)加强防疫管理，有序开展因灾死亡动物无害化处理。
科学组织抗灾防疫。湖北省畜牧兽医局派出5个抗灾工作组赴灾区了解灾情，重点勘查养殖场(户)生产设施毁损、因灾死亡畜禽等情况，摸清疫病隐患，督促指导防疫消毒无害化处理工作，截至7月6日，全省因灾死亡猪73392头，牛1261头，羊8445只，禽341.59万只，损毁大量栏圈、禽舍、道路等设施，直接经济损失达6.93亿元。
紧急调拨应急防疫消毒物资。截至目前，已调拨消毒药品15.42吨，防护服、手套等5570件和配套的消毒器械设施，紧急发送灾区，帮助灾区尽快做好防疫消毒工作。
>猪业：天气因素布局7月 猪市止跌盘整是主流
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7月生猪市场的行情走势无论是从人们的心理预期还是行情走势的迹象中，我们均能够感觉出好转。而进入7月份，我们不难看出天气因素布局，高温来袭，暴雨持续，似乎短期内极端天气成了影响猪市的主导因素。
而这种天气因素同样给猪市带来了利空与利好的纷争：高温之下，其掣肘猪肉终端消费的影响程度将加深，屠宰量下滑，而屠宰企业又不愿调低猪肉价格，加上6月份以来牛猪的上市，供应相对充足，利空猪价涨势。而暴雨洪灾造成了猪只减产和交通运输的堵塞，利好涨势。而在利好与利空相互作用的情况下，猪价大跌大涨均无可能，猪市止跌盘整将是本月的主流走势。建议养殖户理性出栏，适时出栏，同时继续加强对极端天气的防范工作。
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(审核编辑: 李洁)
