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工匠精神,让猪飞起来! ——专访铁骑力士集团猪业事业部执行总裁李宗均
发布时间:2016-06-20发布企业:四川铁骑力士牧业科技有限公司人气:5513
前言:
时至今日,我国养猪业迎来发展的黄金时期,与此同时,依然有很多传统养猪业积重难返的问题隐藏在生猪产业链中。身处其中的养猪企业将如何运筹帷幄、笑傲群雄?2016年5月19日上午,第十四届(2016)中国畜牧业博览会暨2016中国国际畜牧业博览会召开期间,本刊记者对铁骑力士集团(以下简称“铁骑力士”)猪业事业部执行总裁李宗均进行了专访。一席访谈下来,李宗均多次提到的“脚踏实地、沉下心思、让专业的人干专业的事”,给笔者留下了深刻的印象,而这,正是养猪行业所需要的“工匠精神”的完美诠释。
铁骑力士集团猪业事业部执行总裁李宗均
工匠精神,让猪飞起来!
——专访铁骑力士集团猪业事业部执行总裁李宗均
转型升级从何越
《规模e猪》:铁骑力士是以饲料起家的国家级农业产业化重点龙头企业,以四川铁骑力士牧业科技有限公司为代表,铁骑力士形成了从育种、繁育、养殖、加工到销售一体化的猪产业链。种猪是产业链的源头,贵公司在四川、北京、江西、贵州等地建有种猪种源核心基地,这几年铁骑力士在种猪产业方面的发展又有了哪些新的变化?
李宗均:四川铁骑力士牧业科技有限公司前身是绵阳市种畜场,距今已有60多年的历史。2014年之前,我们是以种猪的生产、销售为主,几年下来,在优质种猪的生产和服务方面积累了良好的口碑。
2014年,铁骑力士开始着手推进转型升级,探索产业链发展模式,种猪养殖规模不断扩大。截至目前,全国共有15个种猪场,分别分布在贵州、江西、北京、四川等地,今年正在开建或规划中的有7个,明年可能要超过20个。我们的目标是从2015年开始,种猪规模一年翻一番,实现产业源头上的保障。今年的种猪存栏是3万头,明年预计将增加至4万~5万头。
《规模e猪》:铁骑力士意欲打造国际一流、国内领先的“黄金生猪产业链”,已经进行了哪些实质性的工作,取得了怎样的进展?
李宗均:铁骑力士自2015年初提出打造三条黄金产业链的目标,其中,打造黄金生猪产业链是公司立足行业、审时度势、着力于公司农牧板块转型所作的战略部署。
首先,从行业竞争的角度看,专门销售种猪、饲料或发展产业链的某一个环节,企业的竞争力将越来越弱,打造产业链是提升企业竞争力的需要,也是实现食品质量安全可控、解决食品安全问题的路径。第二,从饲料到种猪繁育、生产管理,再到商品猪的养殖,以及屠宰、加工,铁骑力士有基础,也就是说完善产业链条的要素是具备的,只要经过整合、提升,就能形成强大的优势,而且也只有形成产业链的竞争优势,才能提升整个集团的竞争力。
2014年初,铁骑力士推出了高效的养猪模式——“1211”模式,这是公司+农户模式,来完成商品猪养殖。行业内有很多企业在应用这一模式,一些标杆企业已经运营得很成功,这也奠定了我们“1211”模式成功的基础。
《规模e猪》:李总,您提到的“1211”模式具体是怎样的?农户需要投入什么?可以获得怎样的回报?
李宗均:“1211”模式实实在在给农户带来了价值、效益。“1211”其实是龙头企业+家庭农场的模式,即“1个家庭农场+2夫妻+1年出栏1000头肥猪=纯利润10万元以上”。当然,养的好会有更高的收入,像今年就有家庭农场的纯收入达到30万元。农户的实际收益与他们的饲养管理水平,主要与育肥猪的关键生产指标即成活率、料肉比相关联。通过一年多的运作,根据农户养殖场已出栏的生产数据显示,批次成活率基本在97%左右。
在此模式中,公司通过种猪育种、扩繁,将仔猪委托给农户进行养殖,可归纳为“7个统一”,即“统一设计养户猪舍、统一提供猪苗、统一提供饲料、统一提供药品及疫苗、统一标准化管理、统一按合同价回收肉猪、统一品牌销售”。农户只需要投入圈舍等基础设施、两夫妻的劳动力。
其中,仔猪21天断奶(体重6.5公斤)后转入农户猪场,因此保育期的管理非常关键。为此,公司制定了相应的管理标准,包括保温箱的设计、使用,前期保健减少断奶应激等。而且,在断奶仔猪转入农户猪场后的一周内,公司都会分派技术人员驻场服务。用标准化的管理体系和保姆式的服务,提高仔猪的成活率,增加农户的收益。
公司还与当地畜牧局密切联动,一旦发生区域性大规模疫情,政府有补贴,公司也会考虑给予农户适当的补贴。当然,严格执行“1211”模式,出现疫情的可能性很小,这两年尚没有出现这个情况。
此外,公司每年在每个区域至少提供4次培训。下一阶段将和各地畜牧局、政府相关农业部门结合起来,通过铁骑力士养猪技术学院举办职业化农民培训班,按片区对农户进行培训,提高他们的生产管理水平。实际上,现在很多跟我们合作养了两批、三批猪的农户,都成了养猪高手。
目前这一模式主要在西南地区推广,将形成50万头的养殖规模,明年会扩大到西北地区,规模增至80万头。
《规模e猪》:很多企业都在做这种模式,铁骑力士靠什么吸引农户?
李宗均:一方面,“1211”模式可以为农户创造价值,吸引更多优质农户参与进来。另一方面,铁骑力士响应国家在农业方面的方向和指导方针,比如产业扶持、精准扶贫、生猪调出大县奖励等政策,与畜牧部门紧密结合,共同推进当地生猪产业的转型升级,同时,对当地废弃猪场进行改造利用,盘活闲置资产。
《规模e猪》:“1211”模式与目前国内很多企业的公司+农户/家庭农场有何异同?
李宗均:应该说思路、方向上是相似的,但也有我们的特点。我们的原则是鼓励家庭农场主身体力行来养猪,也就是两夫妻直接负责饲养管理,不主张雇人来养,如此一来,农户自己是老板,更有责任心。第二,每个场、每批次都要做到全进全出,这样可以有效切断疫病传播途径,分散粪污对环境的污染,明显降低生猪养殖成本,大幅减少农户自有资金的占用,杜绝了农户承担的市场风险(市场风险全部由公司承担),真正实现了助农增收。
同时,公司培养了一大批专业人才进行市场开发和技术指导,从签订合同开始,便对农户的猪舍改建、猪苗引进、饲养管理、疫病防控等方面进行培训和指导。
另外,后期统一肉猪品牌的销售也是亮点之一。随着消费者从吃饱向吃好、吃健康的转变,猪肉产品、肉猪也需要往这方面去转型,天府肉猪正体现了品牌的差异化。
《规模e猪》:天府肉猪是贵公司独创的种猪品种,请您介绍下天府肉猪不同于一般其他品种的生猪的优良特点?适合在哪些地区养殖?早在2012年天府肉猪配套系就通过了国家审定,经过这些年的发展,其产业化进程如何?
李宗均:天府肉猪配套系是公司与四川农业大学、四川省畜牧总站共同历时近20年联合培育的成果,获得了国家畜禽遗传资源委员会颁发的新品种证书,是四川省首个自主选育的猪配套系。天府肉猪配套系从选育初期开始就十分重视市场开发和产业化经营,利用梅山猪和大约克夏,经过多年的选育,形成6.25%梅山猪血缘的母猪,再和引进的长白、杜洛克进行4系配套,形成生产性能高度专门化的品系,其肉质和繁殖性状表现优于常规的杜长大组合。
天府肉猪配套系具有遗传性能稳定、产肉性能高、繁殖性能较好、肉质优良等优点。其突出优点在于强调平衡选育和平衡生产,既不一味追求高产肉量和高瘦肉率,也不过度强调肉质优良,在商品猪实现优质与瘦肉型的平衡,确保了最终产品具有良好的市场适应性。
天府肉猪
天府猪肉是“炒回锅肉最好的猪肉”,能很好地适应以四川为主的西部省份的消费需求,非常适合在西南地区饲养,未来将有很大的市场空间,下一步将会重点推广。
目前铁骑力士猪业的转型刚刚起步,在从圈舍到餐桌的全产业链上,铁骑力士正走在标准化养殖的阶段,消费端尚在构建中,预计明年上半年可能会在局部区域市场如四川宜宾进行试点,之后再将做回锅肉最好的猪肉——天府猪肉推向市场,用安全、品质和风味赢得消费者的信赖,反过来也推动优质、安全的天府肉猪的生产。
在消费端,公司创新性地引入了体验式营销模式。2015年,公司在四川成都、重庆开了川藏黑猪的直营店,未来直营店将销售川藏黑猪肉和天府猪肉。目前公司川藏黑猪的主要在成都、重庆等大城市销售,走高端市场。
脚踏实地的服务体系
《规模e猪》:贵公司提出的种猪“1331”服务模式,是如何创新性的为规模猪场提供服务的?
李宗均:铁骑力士种猪产品的推广离不开快速、精准的服务,这套服务模式就是“1331”全程效益服务。种猪不是一般的商品,实质上是生产资料,因此,种猪销售后的服务比产品本身更重要。
“1331”全程效益服务是指“一个方案、三个程序、三个平台、一个改进”。公司会为规模化猪场提供全程效益解决方案,包括经营方案、管理方案、技术方案和生物安全体系方案。三个程序即设计程序、服务程序和增值程序,提供猪场设计、人才规划、规模进度等设计程序,实现全程跟踪服务,同时帮助客户进行生产管理和人才培养。三个平台则包括信息平台、预警平台和诊断平台;利用电子网络平台发布先进的技术和管理、设施设备、行业动态、市场行情变动、预测发展趋势、行业新政等,提供最前沿的行业信息;及时利用电子网络、营销人员进行疫情信息传递,同时建立预测预警,建立疫病预案,第一时间将信息传导给客户,共同提高猪场防疫能力;以国家级认定企业技术中心冯光德实验室为核心,建立专门的育种中心、诊断中心、疾病防控中心,为客户的种猪生产进行有针对性指导、检测,制定科学合理免疫、保健程序、生产流程。一个改进就是要定期回访,持续改进;定期上门回访,与客户沟通种猪的生产性能、生产管理、饲养技术水平、生物安全体系等,与客户共享新设备、新技术、新管理、新理念的应用,提供合理化建议等。
“1331”模式的核心是为客户创造价值。今天的营销,不能创造价值的营销都叫忽悠。要真正为客户创造他能看得到的价值,“1331”模式就做到了——通过我们的服务让客户猪场的PSY从原来的16头提升到19头甚至22头,很多生产指标如配种率、分娩率提高是实实在在的。“1331”模式是脚踏实地的服务体系。
现在,“1331”模式又进一步延伸到了托管模式。托管模式是公司近两年摸索并成功实践的新的基地发展模式,该模式的成功建立和推广既实现了客户的成长,又实现了公司生产基地的拓展。该模式通过公司组建专业的托管团队,根据委托企业的要求对委托企业猪场进行整体托管。猪场托管过程中,委托企业购买公司种猪,由公司托管团队实施管理经营,保证生产指标的实现,委托企业则提供所有的物资等后勤保障。托管过程中,公司可以派出技术人员驻场服务,仔猪育肥后可以进行回收,二元母猪也可以部分回收,通过你中有我、我中有你的产业格局,实现共生共赢。
《规模e猪》:请您谈谈贵公司在生猪养殖领域的愿景是怎样的?
李宗均:铁骑力士要打造黄金生猪产业链,计划至2018年实现商品猪出栏100万头,之后3~5年增至300万头,再5年后冲向1000万头大关。公司将立足西南地区,辐射西北,面向全国,构建1000万头的发展思路,未来生猪板块将要打造成铁骑力士下属的上市公司。
专业的人做专业的事
《规模e猪》:李总,您有非常丰富的饲料行业管理经验,在您看来,目前国内养猪企业最大的瓶颈是什么?您对未来养猪产业的发展模式有什么看法?
李宗均:养猪企业最大的瓶颈是技术,最大的优势也在技术。为什么有的企业做得很好,有的企业做得不好?不是钱的问题,最关键的是技术问题。缺乏技术体系的支撑,盲目发展产业链难以成功,甚至是灾难。这里的技术是指与国际同步的技术、行业领先的技术。对养猪企业而言,只有技术领先,才能做到成本领先,始终在行业立于不败之地。
公司+农户模式是养猪行业未来发展的一种趋势。首先,这符合国家产业扶贫、精准扶贫,促进农民增收的大方向。其次,中国的养猪业为什么落后于美国、欧洲?与我们的生产模式、主体从业人员素质有很大的关系。发展公司+农户模式,可以实现以龙头企业为主导来养猪,有利于迅速提高养猪水平。而且,让专业的人干专业的事,专业化分工是产业进步的表现,龙头企业养种猪、技术含量相对不高的商品猪则由农户进行养殖,就是合理的分工。
从行业来讲是这样,从企业来讲也是如此。世界上没有亏损的行业,只有亏损的企业。中国生猪存栏量高达7亿头,未来3~5年养猪行业肯定是盈利的。在这样的背景下,推广’龙头企业+家庭农场”的模式,铁骑力士就能依靠专业化分工、分散化养殖、标准化管理、规模化经营、品牌化推广来形成强大的竞争力。
《规模e猪》:今年养猪行情非常好,实际上从2015年底至今猪价一直持续上涨,请问今年以来贵公司种猪销售情况如何?也请您分享一下对2016年生猪市场行情的判断。我们养猪人如何应对生猪市场的变化呢?
李宗均:目前种猪市场处于多年不遇的供不应求状态,铁骑力士现在已经是预售3个月后的种猪。但实际上,小规模自繁自养的猪场补栏不多。
当前种猪市场看似很火爆,有两个原因。一是很多饲料、屠宰企业等开始转型养猪,补栏规模相对较大,过去农户补栏可能是50、100头这样的规模,现在企业补栏则是500、1000头,也就是说现在一个企业补栏的量就相当于过去10个农户补栏的量;二是养猪企业如新希望、铁骑力士等扩大养猪规模,比如过去生产销售3万头种猪,现在只有一半对外销售,也显得市场供应少了。
今年的猪价应该会维持高位,虽然业内有分析称国庆节后会是猪价的拐点,但四季度是猪肉传统消费旺季,所以今年猪价整体不会低,预计生猪平均价格在9元/斤左右。后期随着产能逐步回升,加之明年3月是猪肉消费淡季,届时猪价可能出现拐点,预计明年生猪平均价格为7.5-8元/斤,整体依然有盈利空间。
市场变化是不可以左右的。就铁骑力士而言,我们的母猪补栏规划是着眼于公司的战略计划进行的,行情不在考虑范围,该亏就亏,该赚就赚。对于养猪人来说,如果我们“埋头拉车的时候看看天”,能把握好商品猪的补栏节奏更佳。但要应对市场行情的风险,最根本的还是要踏踏实实养好猪,努力提高成活率,降低养猪成本。如果行业的平均成本是6块8,你能做到6块3甚至5块8,你的优势就出来了,别人赚钱的时候你可以多赚,别人保本的时候你还可以盈利。总之,要想办法提升自己的竞争力,让自己跑在前面。
后记:
专业的人做专业的事,把养猪做到极致,这样的“工匠精神”正是当今这个浮躁的社会所欠缺的。
世界上没有一蹴而就的改革,也难得“四两拨千斤”的创新,更没有终南捷径可走。铁骑力士这几年的创新与坚守告诉我们,脚踏实地的“工匠精神”才是唯一的捷径,能够在风雨中岿然不动的,或者风雨过后看到彩虹的,永远是那些坚守“工匠精神”的人。