湖南猪肉价格“寒热周期”将再度上演?
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今年，长沙市民发现，猪内脏的价格高过肉的时代已经过去，猪肉价格实现逆袭。
每天早上去四方坪菜市场买菜的罗阿姨说，肉价越来越贵，最近最便宜的时候也要30元/公斤，比过年时24元/公斤还贵出不少。
在该菜市场的一个肉摊前，记者看到，新鲜猪肉价格为32元/公斤，而猪肝售价则不过24元/公斤。“最近猪肉的价格简直逆袭了，猪肝的价格却一直稳定，所以现在比肉还便宜。”肉贩如是说。
在湘雅路家润多超市，猪肝售价仅为23.86元/公斤，约为肉价的一半。
据肉贩介绍，虽然肉价一直走高，但他的生意并没有因此好起来，不少市民觉得太贵，买的分量比过去少，也有人干脆买牛肉或者鸡肉，“过年时中午就能收摊，现在要卖到下午，还要降价处理。”
记者在华润万家蔡锷路店看到，牛肉的价格也不过76元/公斤。
搜猪观点：肉价越来越贵，而肉贩的生意却没有好起来。这种现象产生的主要原因是目前的肉价、猪价高，并不是由消费需求提振的，而是由于生猪供应极度紧缺，提振猪价、肉价不断上涨，导致下游的消费者减少猪肉消费量或者转而购买牛肉、鸡肉食用，肉贩的生意受影响。而生猪供应紧缺的局面短期内难以改变，猪肉的消费也被其他肉类大量替代，供需双方陷入博弈，但仍以供应端来主导，养猪人掌握猪市的定价权，即使消费被其他肉类替代，猪价高位上涨的局面将延续，预计在5-8月份猪价将创出历史记录，受此影响，肉价越来越贵的局面也难以改变。
(审核编辑: 李洁)
