如何确保“舌尖上的安全”
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《中华人民共和国食品安全法》(2015)对食品安全作出了如下界定：食品无毒无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性和慢性的危害。但是，项目组通过对农产品和加工食品质量安全检测、欧盟RASFF网站通报、我国进口食品安全状况通报等六方面分析认为，我国目前四类食品安全问题凸显，容易对消费者身体造成影响。
“农药、兽药滥用仍是我国食品安全源头污染的主要来源。”庞国芳介绍，2012年至2015年全国31个省会城市蔬菜水果农药残留监测结果显示，农药残留检出率在38.2%至88%区间，检出频次达2.5万余次。“这说明我国在农兽药的应用上处于无序状态。”
搜猪观点：中国工程院重大咨询项目《中国食品安全现状、问题及对策战略研究报告》发布，指出了我国目前凸显的四类食品安全问题，其中，与畜牧行业关系最密切的是兽药产品的滥用问题，并指出农药、兽药的滥用是我国食品安全源头污染的主要来源。兽药产品在养殖过程中被滥用，而且人用药品被用到养殖业中，对人类的健康带来隐患。饲料里面大量添加抗生素的问题，已经引起了行业内的高度关注，而且由于大量的散养户对兽药缺乏科学规范的认识，缺乏科学的指导，导致兽药被滥用，通过影响肉类产品的安全而影响人类的健康。未来，要想彻底解决兽药滥用的问题任重而道远，这需要全体从业人员对此给予高度的重视，需要畜牧业规模化养殖的发展，需要相关部门加强对兽药产品使用的监管。
(审核编辑: 李洁)
