2015年3月17日 星期一 (第1040期)
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【要点导读】
> 17日评：猪价逐渐趋稳 震荡局面仍存在
> 网友: 压栏盼暴涨的养猪人最好还是看清事实，经济已经如此，猪市难有起色
> 猪价：观近两年猪市 年后猪价确立已反转
> 猪市：解密当前生猪屠宰企业如何盈利
> 猪市：2014年全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量累计23653.3万头
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> 17日评：猪价逐渐趋稳 震荡局面仍存在
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猪价形势：全国出栏瘦肉型生猪价格均价至11.64元/公斤，比去年同期10.94元/公斤涨6.40%;猪肉价格至19.67元/公斤，较去年同期18.83元/公斤涨4.46%;三元仔猪均价23.79元/公斤，同比涨13.83%;母猪均价1400元/头，同比跌6.60%。
部分地区出栏瘦肉型生猪价格(单位：元/斤)
黑龙江生猪价格 5.3
吉林生猪价格 5.8
辽宁生猪价格 5.9
河北生猪价格 5.7
河南生猪价格 5.5
山东生猪价格 5.6
陕西生猪价格 5.9
山西生猪价格 5.5
甘肃生猪价格 6.0
江西生猪价格 6.1
安徽生猪价格 6.0
江苏生猪价格 5.9
湖北生猪价格 6.0
湖南生猪价格 6.0
浙江生猪价格 5.9
福建生猪价格 6.0
广东生猪价格 6.0
广西生猪价格 6.3
四川生猪价格 5.9
重庆生猪价格 6.0
养猪盈利：全国猪料比价为3.73：1，同比涨7.08%，猪粮比价4.93：1，同比涨3.24%。自繁自养出栏头均盈利至-201元/头。
饲料成本：全国玉米、小麦麸、配合料价分别为2.36元/公斤、1.94元/公斤、3.12元/公斤左右。养殖户拿到豆粕零售价3.24元/公斤，玉米价格同比上涨3.06%，配合料价格同比跌0.64%。
流通屠宰：全国“肉-猪”平均价差8.03元/公斤，同比涨1.77%。
soozhu观点：今日全国生猪均价11.28元/公斤，今日全国瘦肉型生猪均价11.64元/公斤。
近几日全国生猪均价呈现震荡调整的态势，大部分地区猪价暂时稳定，局部地区猪价小涨，仍有部分地区猪价下滑。从目前猪市看，猪价整体呈现逐渐趋稳的走势，养殖户压栏的心理增强，市场上猪源不多是既成的事实。
节日效应远去，学校、企业步入正常轨道，当前终端生猪需求有所提升，但屠宰企业销售仍然提不上去，生猪收购压价意向较强烈，预计短期内猪价主线以稳为主，各地区涨跌的几率仍存在。
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【soozhu新闻及观察】
> 网友：压栏盼暴涨的养猪人最好还是看清事实，经济已经如此，猪市难有起色
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蓝色迷彩(河北省)：经济形势的发展决定了猪肉价格的方向，现阶段事实是猪比以往少了很多，价格却不比往年高。消费力度才是决定价格的根本因素，短期内压栏盼暴涨的养猪人最好还是看清事实，经济已经如此，猪市难有起色。
夏雨(浙江省)：猪市的大周期已经不可同日而语。随着猪业进入微利时代，在政府的调控与屠企的操控之下，在人们生活全面奔小康的情况下，在猪业不断的激烈竞争环境当中，传统的一切都在被日新月异的变化冲洗着，导致目前猪巿就没有大周期可言，也没有明显的淡季与旺季之分。所以我们不要在抱怨，也不要在怀念过去的规律，把握当下才是关键。
张西兵(山东省)：能繁母猪存栏量直接影响着5-6个月后生猪出栏量，进而通过供需关系的改变影响生猪价格。但从近几年数据来看，母猪存栏量与生猪价格并不成严格的对应关系;特别是进入2014年后，生猪市场变化愈发捉摸不定，需求方逐渐掌握话语权，加大了价格变化的不确定性。2月份降至历史新低的母猪存栏是否能给下半年的猪市带来转机?依据过往资料，仅凭母猪存栏下降一点并不足以提振庞大的养猪业。生猪价格的逆转尚需更多助力。
张西兵(山东省)：跌价地区北方较多，南方地区猪价较稳定。随着年后终端市场需求低迷，养殖现状仍处深度亏损，今日自繁自养头均盈利已跌至208元/头，部分中小散撤出转行。
广东湛江刘四(广东省)：猪价可能是以一种曲线方式上行。现在猪价已经到了反转点，但观点不同，养猪户受到了猪价长期低位的打击，心理岀现脆弱，养猪户岀现了资金短缺的也有很多，猪价稍微上涨几毛就会岀猪，其实现在的消费还没得到需求点位拉动，没有实质性的消费提振，猪价难于直线上行，只是压栏导致猪价恢复性上涨，如果压栏太大，还会岀现波动下行，只不过春分快到、清明不远，下行价格不是很大。
猪倌128(辽宁省)：猪蹄开裂怎么治1在猪舍内铺设干草或细沙，即可护蹄，又能保温。2在猪蹄部涂抹植物油或凡士林，以防止干裂。3在饲料中添加维生素A,每吨饲料添加200至250毫克维生素A,以防止蹄裂。
博心艺丹(河北省)：300斤大猪不多，价格还不错6.34每斤，河北昌黎。
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>猪价：观近两年猪市 年后猪价确立已反转
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通过近两年的猪巿走势对比分析，找岀年后的猪价走势特点。
2014年元旦后，猪价在盈亏线上，没有波动的一个劲地直线下行，跨过春节、跨过清明节气，一直跌到4月底的低点才触底反弹，而今年元旦后，猪价是在盈亏线下涨涨跌跌以一种欺骗形式曲线下行，跨过春节，来到春分节气前的现在企稳。通过这两年不同的走势分析可见，今年同期与去年同期的生猪存栏量相比今年的生猪存栏量、岀肉量少之少，04年元旦后的生猪存栏量是让人越卖越多的感觉，而今年元旦后的生猪存栏量是似乎供需平衡的感觉。要不是因病死猪事件的影响，今年元旦后到春节前的时间段就是猪价的反转时间段了，为什么呢?1.因为病死猪事件一岀后，消费者就对猪肉产生了怀疑，特别是对冻肉的怀疑更大，这时间段的冻肉只能在部队、学校、工厂、社团的公众食堂来推销一点，使得对整个猪巿都带来了一定的负面影响，促使猪价反转不来。2.去年3.4月母猪淘汰量虽说不是很多，但所淘汰母猪的产能反应对应期就是今年的1.2月(从怀孕到育肥10个月算)。3.由于由养猪户生怕猪巿重踏去年的道路，造成抛猪积极，小体重的猪也抛，透支了这段时间的岀猪量，也造就成了今天的供需平衡。纵观上面的分析，今后的猪巿走势是：现在的猪巿已经一只脚踏入反转道路，如果压栏潮形成，猪巿就开始反转、随着消费的自然恢复，猪价将慢慢上行，到了清明季节猪价应该在盈亏线上运行，如果多数人认为五一后还有上涨空间，造成压栏过高的话，五一后猪价将可能又下掉在盈亏线上下之间波动运行，到了8.9月消费提升后，猪价走势才是直线上行的、猪业才有真正获得经营利润的机会。
本来自来搜猪网友系统会员广东湛江刘四的观点，不代表本网站观点。
>猪市：解密当前生猪屠宰企业如何盈利
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由于国内生猪养殖较为分散，单个养殖户的规模较小，而屠宰场受国家相关法规约束则相对集中，因此大多数屠宰场并不直接从养殖户收购生猪，而是有中介 机构在生猪养殖户和屠宰场之间进行运作。屠宰场在收到生猪后进行统一屠宰，屠宰后的生猪大多数再经过中介机构向零售客户销售。因此，此环节的分析也包括广 泛参与产业链的生猪收购和猪肉配送组织。
生猪收购者的成本分析
生猪收购者作为生猪养殖和屠宰场的中 间环节，既可以是个体户运营也可以是企业运营，但不考虑税收因素其大体的成本较为类似。生猪收购作为一个中介机构，成本基本可以认为均为可变成本，主要包 括人工、运费、检验检疫费和生猪收购成本。不同地域的生猪供给和需求不一样，因此不同地域的生猪收购价格也不一样，但从运输便利及成本的角度，通常也有一 定的运输半径，大概以不超过500公里，200公里左右更合适。以收购一车生猪130头左右，每头生猪重125公斤计算，每头生猪从收购到出售给屠宰场每 公斤加价1元，则收购者每头生猪的利润约在20元左右。对于收购方而言，运输过程中的损耗是成本的最大构成，包括生猪体重的下降或死亡，其次是生猪的运输 成本，然后是人工费用以及检验检疫费。生猪价格的高低对于生猪收购者而言没有太多意义，他们赚取的是中间价格，是一个价格的传递者。当然，其也可以通过压 低收购价格而以固定的出售价格销售给屠宰场而赚取更高的利润，这在生猪价格频繁波动的状况下更可能发生。对于产业链而言，生猪中介机构是纯粹的交易成本代 表，通常情况下并不需要考虑其成本影响因素，除非相关成本发生了大幅波动。
屠宰企业的成本分析
生猪屠宰企业从大型生猪养殖场直接收购生猪或从中介机构收购散养的生猪，然后进入屠宰场进行屠宰。屠 宰企业的生产成本包括固定成本和可变成本两方面，前者包括厂房和设备投入，后者包括生猪收购成本、水电、人工、检验检疫费等。结合主要屠宰企业的投资数 据，大型屠宰场每头生猪的屠宰成本支出约为43元，其中能源支出占比最高，天然气和水电支出占成本的65%，其次是固定资产的摊销占20%，检验检疫的费 用支出约占10%，最后是人工支出约占5%。此处不考虑生猪的收购成本，无论生猪的重量如何，其成本的支出大多是以生猪的头数计算，因此在收购过程中，屠宰企业更倾向于投入比最高的单体重量，比如100公斤左右。
屠宰企业的费用分析
单纯的屠宰企业需要的费用支出较少，通常生猪中介机构即是生猪的出售方也是屠宰后猪肉的收购方，甚至部分小型屠宰企业只是单纯的收取屠宰手续费而不关心生猪的收购和猪肉的销售。因此，屠宰企业的相关费用支出较少，一般占比少于收入的5%。
屠宰企业的收入分析
屠宰企业的收入受屠宰的生猪数量、生猪的出肉率以及猪肉的价格影响。屠宰生猪的数量一方面受公司的产能影响，通常屠宰企业的产能利用率在60%以上则算 是较为良好的情况，80%则接近满负荷运行;另一方面受市场的生猪供应量影响，在供应量不足的情况下，企业的屠宰量也会受到一定影响。生猪的出肉率相对于 大型屠宰企业而言表现较为稳定，其在生猪收购过程中即已考虑该问题，并对不同的生猪给予不同的收购价格。猪肉的价格变动因素较为复杂，一方面受到生猪的收 购价格影响，另一方面又受到猪肉市场的供需情况影响。另外，不同部位的分割猪肉售价也不尽相同，而不同的产品结构同样会带来不同的收入水平，屠宰场分割的 越细致则可能带来的收入越高，冷鲜肉的售价通常也高于热鲜肉。
屠宰企业的利润影响因素
综上，屠宰企业的收入受其产能、屠宰产品结构、猪肉价格影响，其中猪肉价格是最关键因素，产品结 构是其次;企业的成本则主要受生猪收购的价格、能源价格、固定资产投资、检验检疫费等影响，其中收购成本和能源价格影响较大;企业的费用支出较低，对企业 的盈利影响较低。从产业链利润的角度，能源价格和猪肉价格是这一环节中需要考虑的重要因素。
>猪市：2014年全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量累计23653.3万头
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2014年全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量累计为23653.3万头，比上年增长1.45%。全年屠宰量最高点出现在1月份，达到2387万头;12月份也是屠宰量较高的月份。2月份屠宰量最低，为1392万头。
6月份至11月份的屠宰量相对平稳。环比增长幅度较大的月份为3月、12月，环比降幅较大的月份为2月。从2010至2014年各月屠宰量来看，12月份和1月份是高峰，4月份左右是第二个高峰，2月份是最低谷，7月是第二个低谷。
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(审核编辑: 刘君)
