自古以来,“对牛谈琴”这条成语一直是把这种行为当作一种荒唐来诠释的。对牛尚且如此,更遑论猪了。但在常州市康乐农牧有限公司、江苏常州瘦肉型猪原种场有限公司的养猪基地,我们看到的却真是一幅“对猪谈琴”图:干净整洁的居住环境,新奇的各式小玩具,耳旁还不时传来优雅动听的音乐……憨态可掬的猪仔正惬意地享受着“贵族”般的待遇,好不自在!这里每天出栏100多头猪,大部分供应上海市场。
让猪听音乐,缘于总经理黄小国的一个忽发“奇想”。国内绝大多数养猪基地采用传统方法饲养,闭塞的成长环境会导致猪产生应激反应。生产性能下降,免疫抵抗力降低,容易产生PSE肉(即应激肉,色淡,肉质软,肉汁容易流出,这种肉由于肌肉纤维松散,肉色苍白、无致密性,口感很差)。如何妥善解决这一问题?先后学过自动化专业、法律、农业以及动物饲养专业的黄小国在丹麦、荷兰等欧洲国家实地考察时,看到那里养猪非常重视猪的福利,在这样的氛围中养猪,对猪来讲是一种“幸福生活”,他的丹麦同行对他讲了这样一件事:按照欧洲的“动物福利”法规,猪在运输途中必须得到休息和喝水等待遇,否则就是对它们的虐待,违反了动物福利法规,这种猪就是不合格的,接收单位有权拒收。2002年,几位乌克兰农场主根据合同,向法国出口活猪。经过60多个小时的长途运输后,这批活猪却被法国有关部门拒绝入境。其原因是乌克兰农场主在长途运输过程中没有考虑活猪的福利问题,即这批活猪没有按照法国有关动物福利法的规定在途中得到充分的休息。这件事对黄小国触动很大,他决心把欧洲同行的“动物福利”先进理念带回来,实施“音乐养猪”这一前卫的生产模式。
可是也有人不理解,中国字“家”就是一座房子下面有只“猪”,从老祖宗驯养猪成家畜,到现在都已好几千年了,从来没听说过养猪还给猪听音乐的,真稀奇。黄小国想想也有点道理,常州大概只有“康乐”这样做,稳妥起见还是先“小来来”。从2006年开始小范围试试,让两三百只猪先听“音乐会”,一天两天看不出,两三个月下来结果大出意料:通过“音乐养猪”,减少了猪的紧张感和应激反应,采食量提高5%;饲料转化率降低了0.1%—0.2%。饲养过程中每只猪的药费减少了5到10元……公司上下全都笑开了嘴。而这时又传来我国从2007年底,实行中国人道屠宰计划,关注动物福利,这正和黄小国的想法不谋而合,更坚定了他要走这条路的信心。
“针对每只猪的具体情况,我们会播放不同形式的音乐。”黄小国说,“对处在怀孕期的母猪,设置了3平方米的猪圈,而以前通常是1.5平方米。并且循环播放胎教音乐,其中以钢琴曲、小夜曲为主。又如刚出生的小猪,则设置了0.5平方米的猪圈,给它们听明亮但节奏又不很快的音乐。再者每只猪睡觉前都会听催眠曲,帮助它们更好地休息……”
多次到全国一些先进牲畜生产企业考察过的黄小国说,他看到过一些地方实行文明屠宰,效果极好。待宰的生猪听着萨克斯乐曲《回家》,在待宰棚中静养至少6个小时,然后被送到淋浴室,舒舒服服地享受淋浴清洗。这样可以减少生猪在运输和待宰过程中的应激反应,等到这些待宰的猪身心都得到充分的放松后,就开始走上了现代化的屠宰流水线。它们的第一站是二氧化碳致昏室,大概需要半分钟到1分钟,猪就完全昏迷了。这和传统的宰杀方法是不一样的,通过二氧化碳击晕系统使猪在瞬间无痛苦死亡,它们都是在自然状态下昏迷,不会因为亲眼看到同伴被杀的血淋淋的场面而受到惊吓,不会有直接被刀捅死时的痛苦嚎叫,一切的程序都在安安静静的环境中完成。
“让猪快乐”的理念已经深入“康乐”,他们在镇江、溧阳新建了两处饲养基地,分别年产生猪5万头和3万头。今年3月份动工,预计年底可以投入运作。这两个基地以“恒温,恒湿,恒氧”为理念。通过中央电脑控制使室内通风换气,保温隔热,在全国范围内处于领先地位。
“快乐养猪,让猪快乐”养什么猪?公司从加拿大等地引进长白、大约克、杜洛克等种猪,1999年和2001年通过国家农业部种猪监督检验中心检测,各项指标均已达到国际先进水平,全年年产种猪7万头。2万头用于再生产、供应养殖户种猪,5万头上市,销往本地及周边地区。还投资1000万元实施猪粪无害化处理和资源化利用项目,发展环保、生态、绿色的时尚主题。作为江苏省三十家贸、工、农一体化重点龙头企业,康乐农牧有限公司还多次得到农业部、商务部嘉奖。黄小国说,我们还要在这条路上走下去。
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