作为新希望集团旗下的南方希望实业有限公司技术总监，余若蓉最近带领下面庞大的技术团队不断在四川江油、乐山、资阳等地来回奔波，为当地参与到新希望集团“养猪产业链”中的养殖户进行养猪场的规划设计和养殖技术指导。

　　国庆之后，新希望集团将与包括乐山市政府、多家银行、保险公司、担保公司以及众多大型养殖户签署一个重要的合作协议，构建一个包括饲料、防疫、养殖、屠宰、加工以及终端产品生产在内，贯穿生猪产业上下游所有环节的养猪产业联盟体。

　　在业界人士看来，在“三鹿毒奶”事件尚未平息，国内普遍对食品安全难以完全信任的背景下，新希望集团此番打造完全意义上的“全产业链”代表着行业发展的趋势，并为从源头保障食品行业安全提供了一条可行之路。

　　用“全产业链”控制风险源头

　　据了解，在全国范围内，新希望集团谋划打通的包括生猪、禽蛋、牛奶食品在内的三条完整大养殖产业链，总投资将达到30亿～50亿元。

　　此前，新希望已经在湖南郴州、河北宽城、山东海洋等地开始类似的尝试。

　　“美国养殖业巨头泰森以及泰国正大集团的全产业链模式都是我们学习的榜样。”新希望集团总裁刘永好表示说，经过多次的国外考察，新希望已经逐步确立自己的定位，从简单的饲料供应商发展成为养殖产业链的运营商，由新希望来分配各个环节的利润，实现各环节参与者的共同发展。

　　在刘永好看来，从食品安全的角度来看，分散的家庭养殖造成了食品安全监控根本无法展开。“在生猪领域，全国就有上亿个家庭在养猪，监管部门怎么监管？食品安全问题不可能从源头上解决。”

　　“此前在生猪养殖领域爆发的蓝耳病疫情和此次的三鹿奶制品事件，都说明构建养殖业的全产业链的必要性。三鹿事件的关键之一就是，奶的收购环节不完全在自己的掌控范围内。这种食品安全的风险就不可能完全得到控制。”新希望集团副总裁王航说。

　　据了解，目前新希望已经成立了禽、猪两个产业发展部。由于猪肉消费在国民生活中的重要性，在新希望打造的三条农业全产业链中，生猪产业链的地位首站要冲。

　　作为全球最大的猪肉生产和消费国，中国正在经历猪肉消费量的快速增长时期。然而，这样庞大的市场中，行业集中度却非常低。据了解，目前我国的猪肉年产量在5000万吨左右，而类似新希望这样的行业龙头，去年销售的冷鲜肉还不到11万吨，甚至还不到总量的1％。