1、苍蝇及其幼虫的营养价值

　　据国内外对蝇蛆营养成份的分析，蝇蛆含粗蛋白55~65%，脂肪2.6~12%。无论从原物质，或是干粉来比较，蝇蛆的粗蛋白含量都和鲜鱼、鱼粉及肉骨粉相近或略高。蝇蛆的营养成分亦较为全面，含有动物所需要的多种氨基酸，其每一种氨基酸含量都高于鱼粉。

　　蝇蛆干粉的脂肪含量在12%左右，脂肪含量适中，而且脂肪酸中不饱和脂肪酸和必需脂肪酸的含量较高，其组成接近植物油与鱼油。

　　矿物质又称灰分或无机盐类，包括常量元素和微量元素。它不仅是构成动物机体骨骼组织的重要成分，而且是酶系统的重要催化剂，其营养功能是多方面的，在营养学上重要性较大。蝇蛆体内除钾、钠、钙、镁等常量元素外，还含有多种生命活动所需要的微量元素，如铁、锌、锰、磷、、钻、铬、镍、硼等。

　　2、苍蝇及其幼虫的经济用途

　　苍蝇不仅是一种很有前途的廉价、优质动物蛋白源，而且其深加工也有较大发展前途：

　　(1)、蝇蛆是优良的动物蛋白饲料。

　　蝇蛆不仅营养成分较为全面，饲养效果也较好。它既可作为畜禽和鱼类的鲜活饵料，用于畜禽和鱼类的幼体阶段（如幼鱼、雏鸡等）及喜食活饵料的动物（如牛蛙、观赏鸟类等），更可作为替代鱼粉的动物蛋白饲料。世界鱼粉市场最近几年由于产量减少而消费量增加，价格不断上涨。我国是世界上最大的鱼粉进口国，平均每年进口达100万吨左右，国内鱼粉单价曾达到5900~6000元／吨。如此大的动物蛋白市场，必将大大鼓舞蝇蛆的养殖。目前禽蛋市场上走俏的“虫子鸡蛋”，就是以蝇蛆作为主要喂养原料的虫子鸡所产。

　　(2)、开发养殖蝇蛆还有更深远的利用价值。

　　①、蝇蛆富含蛋白质，因而可利用蝇蛆提取蛋白质，用于食品工业、发酵工业、橡胶工业等。以工业蛋白质为例，一个中型制药厂每年就需要100多吨用作抗菌素药品的培养基，而随着我国抗菌制药厂的增加，工业蛋白质的需求量会越来越大。

　　②、蝇蛆的氨基酸组成比较合理，因此可用来制取水解蛋白和氨基酸。氨基酸可用来作药品，治疗一些由于氨基酸缺乏而引起的疾病，也可以加工成保健食品，或作食品强化剂，还可用于制造化妆品。目前市场上已有较多水解蛋白和复合氨基酸类的保健食品、药品以及食品添加剂等，其市场前景十分看好。

　　③、蝇蛆可直接加工蛋白活性粉，蝇蛆蛋白活性粉具有抗疲劳、抗辐射、延缓衰老、护肝、增强免疫力等作用，是较为理想的保健品。目前市场上由郑州市靳荣生物技术有限公司开发销售的“昆虫活性蛋白粉”即是用蝇蛆活性粉所制备。