生猪是个大产业。国家统计局数据显示，2011年我国生猪出栏66170万头，以每头猪1500元估算，生猪市场产值上万亿元。相关专家表示，猪肉价格直接关系到CPI，各级政府都非常重视生猪产业，不仅有鼓励养殖政策，还有税收减免政策，市场广阔，是个朝阳产业。
猪肉价格涨幅也相当可观。本报记者通过对北京市新发地猪肉批发市场调查了解到，自2006年以来，猪肉价格由每斤3元多涨至目前的15元以上，6年涨幅超过4倍，这也令黄金、白银和原油等大宗商品“自惭形秽”。
2011年是养猪人最为欣慰的一年，一年赚的钱可能抵得上前几年的总和。然而，在饲料暴涨和肉价大跌的双重打击下，今年上半年许多养猪户再度步履维艰，中小型猪惩散养户更是亏损明显。
与其他行业一样，我国养猪业正在经历着规模化的历程。业内人士分析美国生猪市场发现，中美两国养猪业基本情形类似，其中最重要的区别就是中国缺少生猪期货这一避险工具。
散养户信心开始动摇
金秋十月的一天，阳关灿烂的中午，河南养猪户老王家的猪圈里，多数猪懒洋洋地躺在地上晒肚皮，偶有几头拱来拱去，还不时地哼哼唧唧。
但老王的心情好像提前入了冬。面对记者的采访，老王不断地抽烟，紧缩的眉头一直未舒展开。“现在猪肉价格是历史低点了，养殖户信心开始动摇了。”老王叹口气说，生猪收购价是6.6元/斤，不到7元，卖一头猪就要赔50元左右。
老王所在小镇历来有养猪的传统，每年人均出栏生猪高达10多头。老王9月份以6.9-7.1元/斤出栏了50多头肥猪，这一价格勉强让他保证没有亏本。“一般来说，一头猪长到230斤左右出栏是最划算的，但这批猪我养到了280多斤。当时是想赌一把，结果观望了1个月，价格还是没有上升的迹象，我实在坚持不住，只能亏本卖了。”
老王旁边是一家稍具标准化的生猪养殖厂，当前存栏接近1500头，以自繁自育为主。近期以6.8元的价格卖了200多头生猪，220斤出栏，1头接近亏损80元。“当前每斤生猪成本在7元左右，去年在6.4-6.5元左右，主要就是饲料和人工成本的上涨，饲料占养猪总成本的65%-70%，而今年饲料价格较去年涨了15%-18%。”该养殖场负责人单先生说。
北京顺鑫农业小店养猪分公司核心原种场副场长张茂介绍，养猪成本包括饲料、疫病防控成本、用工成本、建筑成本、财务成本、固定资产折旧和排污成本等。其中饲料成本占养猪总成本的70%。“2008年到2012年，玉米从每公斤1.90元涨到2.36元，兽药疫苗(每头)从80元涨到120元，工人工资也从1900元涨到2500元。”他说，这三项成本的上涨幅度分别为24.21%、50%和31.58%。
但成本上升并未推动生猪价格同步上涨。张茂说，以北京市300头基础母猪以上的猪场为例，2008年至今，市场生猪价从17.8元/公斤跌到14.9元/公斤。新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，8月初以来全国猪肉价格有所回升，但9月底开始再度回落。目前全国猪肉价格仍明显低于2011年同期，截至10月29日，价格同比降幅接近17%。
(审核编辑: 猪猪侠)
