现如今，我们整个社会对于食品安全的关注、诉求越来越高。从普通消费者到相关政府机构，从微博、微信等社交工具到凤凰、新浪等主流媒体，对于食品安全事件的曝光、查处力度也越来越大。这是历史发展的必然趋势，任何个人或者企业都不能阻挡或者改变。我们畜牧行业处于肉、蛋、奶供应的源头，把控食品安全，成为行业内企业发展的根基。在当今高度信息化的背景下，一旦企业陷入食品安全事件之中，轻者股票、业绩受损，比如新希望、圣农发展等;严重者可使整个企业几十年的经营毁于一旦，比如三鹿。我们也不难发现，越来越多的企业延伸产业链条，布局全产业链发展。其中，中粮、正大、新希望、正邦、雏鹰农牧、圣农发展等众多企业，均标榜自己正在拓展全产业链模式，以保障食品安全。
关于全产业链模式是解决食品安全问题的出路这一点，中粮副总裁万早田、新希望董事长刘永好等行业内大佬均在不同场合有过类似的表示。以中粮为例，2009年，中粮提出了全产业链商业模式，以客户需求为导向，建立覆盖从田间到餐桌全过程的管理体系，系统强化产业源头、生产过程和出口端的质量安全管理。以客户需求为导向，涵盖从田间到餐桌，即从农产品原料到终端消费品，包括种植、收储物流、贸易、加工、养殖屠宰、食品制造与营销等多个环节。并且万早田表示目前，中粮横向到边、纵向到底的覆盖全产业链的食品安全管理体系已基本建成。
从产品逻辑来看，涵盖了能源及工业产品(乙醇等工业产品)、饲料及原料(DDGS、蛋白粉、次粉等)、食品原料(茶叶、奶制品原料等)、品牌食品(面包、饼干、食用油等)。并且，近几年，中粮的身影一直活跃在国内外收购的市场上。特别是今年，筹集32亿美元银团贷款收购来宝农业部门，这成为中国企业海外收购的最大手笔。并且中粮在此之前，从未从银团贷款市场借贷过2亿美元以上的资金。6月份，中粮集团旗下中粮肉食投资有限公司(简称“中粮肉食”)宣布引入KKR、霸菱亚洲、厚朴基金和博裕资本联合组成的财团，在华建设并管理大型现代化生猪养殖场及肉食品加工厂。至2015年，中粮肉食投资有限公司计划形成500万头生猪、3亿只肉鸡的产业链及18万吨进口分销能力。目前我国生猪养殖规模最大的企业为温氏，年生猪出栏大致在1000万头左右。中粮肉食的规模一旦形成，将挤进全国养殖业的前列。
就食品终端方面，中粮集团更是使出浑身解数。海量软文、广告投放、赞助《舌尖上的中国二》等等，中粮我买网正快速打开终端消费市场。在最近国资改革浪潮中，中粮被纳入试点之一。一时间，中粮旗下相关股票连续多次涨停。一向财大气粗的中粮，正在以轰轰烈烈的步伐踏进全产业链建设。
不难发现的是，中粮全产业链的布局同食品安全是牢牢捆绑在一起的。对于近年来频繁出现的食品安全问题，万早田认为，有些是因为经营者道德诚信缺失;但也有的是由于企业生产管理能力欠缺导致，特别是对一些产品生产链条长的企业而言，任何一个环节出现纰漏都会导致最终的食品安全出现问题。所以有必要形成上下游产业链条的高效协同，建立食品产业管理上的长效机制。
由此来看，产业链布局，把控整个养殖/种植—生产/加工—物流—终端的环节，不失为解决食品安全问题的有效途径。而中粮所做的，就是以消费者的需求为向导，符合历史发展的潮流。在雄厚的财力、宁高宁等人的强势领导、国有企业在政策方面的优势等等，中粮集团无疑是占据了天时地利多重利好条件。这就好比当下饲料市场的深度调整，中小型企业的日子愈发艰难，只有上规模的企业才能得以生存与发展。而致力于全产业链的企业来说，最终的战场，就是消费者的餐桌上。
(审核编辑: 钱涛)
