我国是柑橘生产大国，近两年柑橘年产量达2 500 万吨，居世界第一。柑橘渣是柑橘果实加工榨汁或制罐后的下脚料，约占果实重量的 25%～50。
随着柑橘产业的快速发展，越来越多的柑橘用于深加工，产生了大量的柑橘渣。由于鲜柑橘渣苦味重，适口性差;水分和无氮浸出物多，容易腐烂变质;压榨会损失大量养分;人工干燥成本高;自然晾晒费工费时且易被病菌污染等缺点，使其在作为畜禽饲料应用时受到限制，通常的处理方法是将其进行填埋或排入江河，造成了严重的环境污染。
大量研究表明，青贮是改善低质饲料营养价值、延长高水分饲料饲用时间的简便有效方法，然而关于柑橘渣青贮的研究较少，柑橘渣青贮适宜配方还未见报道。为此，本研究针对重庆市三峡库区鲜柑橘渣中营养物质和苦味物质的特点，筛选柑橘渣青贮的适宜配方，为柑橘渣青贮用作畜禽饲料提供基础数据和理论依据。
综合不同青贮配方的青贮柑橘渣的 pH 变化规律、感官品质和营养物质含量，筛选出柑橘渣青贮的适宜配方为：鲜柑橘渣 75.9%、小麦麸 15%、酒糟8%、添加剂 A 0.5%、添加剂 B 0.5%、添加剂 C 0.1%。
