待宰栏、屠宰车间、分割车间、污水处理中心、无菌包装车间、猪活挂机、自动运输带……1月26日，笔者走进嘉鱼县正在建设中的团湖肉联厂，只见这里机械设备和相关设施已一应俱全，工人们正在忙碌地进行室内装修。
该生猪屠宰场位于嘉鱼县高铁岭镇九岭山，属AAA级标准生猪定点屠宰厂，由嘉鱼县商务局新建。预计总投资1200万元，占地面积30亩，建筑面积4000平方米，采用行业先进的全自动流水生产线，是目前咸宁市内最大的一家屠宰企业，建成后猪肉食品供应可满足洪湖地区及武汉市白湖洲大市场的需求。
“生猪机械化屠宰既快速又卫生，1头肥猪从宰杀、脱毛、开边到内脏清理只需十几分钟就完成了。”该县商务局局长杨宗平介绍，机械化宰杀不仅能提高生猪屠宰质量和肉品质量，还能改变以往手工煺毛不净、肉品易污染等情况，真正实现血干毛净卫生合格的要求，也可极大减轻屠工的劳动强度，提高工作效率。
除了对生猪进行屠宰之外，这里还将对猪肉进行深加工，一楼建有2个冷库，总容量3000立方米，二楼还有无菌包装车间。新建的屠宰场能实现从屠宰到包装到销售的一条龙服务，通过科技手段从根本上杜绝病死猪肉、注水猪肉等危害百姓健康利益的猪肉混上市民的餐桌。
据悉，该屠宰场于2013年5月开建，2014年5月正式试产运营，运营后，日可屠宰生猪1500头。
