日前走访北京市多家超市、菜市场了解到,从7月底开始,鸡蛋价格就像坐了“火箭”一样持续上涨。目前,菜市场上鸡蛋的零售价格每斤基本都在5元以上;而在超市,以前低于4元/斤的促销价也已不见,大多突破5元/斤大关。?xml:namespace>
业内专家认为,此轮鸡蛋上涨受多重因素影响。首先,今年上半年爆发的禽流感疫情、夏季国内多地高温暴雨的极端天气,导致鸡蛋产量不断下降;其次,每年中秋节前一个月的时间里,受制作糕点、节日效应等影响,鸡蛋需求量普遍上升;此外,今年鸡蛋养殖也运行至供小于求的周期,这些因素都拉高了鸡蛋的价格。预计今年中秋节至国庆节期间,鸡蛋价格还会出现一个小高峰。
涨势持续
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测,7月中下旬以来,全国鸡蛋价格持续快速上涨,?xml:namespace>
北京新发地市场统计部刘通也表示,进入7月份以后,我国南方大部分地区出现了长时间、大范围的高温酷暑干旱天气,对当地的养殖业造成巨大伤害,南方蛋鸡养殖场鸡蛋的产量明显下降,需要启动“北蛋南运”的应急预案。由于北蛋南运的规模较大,而北方地区的降雨又明显超过常年同期,对收购、运输都造成不利的影响。特别是8月
下旬,在学校开学、糕点厂节日性用蛋量增加和北方地区大范围强降雨3个因素的共同作用下,鸡蛋价格快速上涨。刘通说。
高位徘徊
全国城市农贸中心联合会相关负责人表示,虽然禽流感、暑伏在拉高鸡蛋价格的众多原因之列,但鸡蛋价格变化也有大小周期,每个周期都存在“亏损—存栏下降—供需趋紧—价格上涨—补栏旺盛—供大于需—价格回落”的规律。“因此,正常的市场波动是存在的,养殖户应根据规律适时淘汰蛋鸡或注意补栏,避免大跌大涨时遭受严重损失”。
针对蛋价是否还会高位徘徊,刘通认为,此次鸡蛋价格的上涨,蕴育的时间比较长,“因为此前养鸡场经历了较长时间的亏损,企业急需摆脱亏损的局面,所以价格上涨的动力较足,涨势较猛。价格上涨以后,维持的时间会略长一些,后期将波动下行”。
“随着中秋节的临近,鸡蛋价格还会出现一个小高峰,节后价格将会逐渐回稳。”刘通表示。而展望下半年,全国城市农贸中心联合会相关负责人预测,鸡蛋供仍将偏紧,蛋价处于上涨周期,随着饲料费用继续增加,蛋价仍有上涨空间。