7月以来山东省临沂市鸡蛋价格持续攀升，根据临沂市8月15日最新的价格监测数据，鸡蛋价格涨至4.2元/500克，比上月上涨20%。
近期鸡蛋价格全国性普涨。市物价部门分析上涨原因主要有三条：一是受南方高温暴雨影响，南方鸡蛋减产较大，南方客商大量涌入蛋价较低的北方鸡蛋产区收购。二是天气炎热，鸡蛋保存周期变短，蛋类的运输损耗加大，鸡蛋价格自然会上升。三是由于禽流感事件与春季消费需求疲弱的影响，祖代、父母代、商品代的蛋鸡存栏均出现了不同程度下降，造成鸡蛋供应偏紧。
根据以上几点，结合其他因素，临沂市物价部门预计：未来随着中秋节的临近，鸡蛋需求量也会增大，加之4月份禽流感影响，养殖户补栏不积极，这批蛋鸡存栏量的减少对市场的影响会在9、10月份凸显，在节日因素与供求因素双重作用下，预计中秋节前鸡蛋价格会出现一个小高峰，节后鸡蛋价格会逐渐回稳。
