发酵床健康养殖之二

第三节  发酵床日常养护

    发酵床养护的目的主要是两方面，一是保持发酵床正常微生态平衡，使有益微生物菌群始终处于优势地位，抑制病原微生物的繁殖和病害的发生，为猪的生长发育提供健康的生态环境；二是确保发酵床对猪粪尿的消化分解能力始终维持在较高水平，同时为生猪的生长提供一个舒适的环境。发酵床养护主要涉及到垫料的通透性管理、水分调节、垫料补充、疏粪管理、补菌、垫料更新等多个环节。

一、垫料通透性管理

    长期保持垫料适当的通透性，即垫料中的含氧量始终维持在正常水平，是发酵床保持较高粪尿分解能力的关键因素之一，同时也是抑制病源微生物繁殖，减少疾病发生的重要手段。通常比较简便的方式就是将垫料经常翻动，翻动深度保育猪为15--20cm、育成猪25—35cm，通常可以结合疏粪或补水将垫料翻匀，另外猪转栏或出栏时要彻底的将垫料翻动一次（见图3-8），并且要将垫料层上下混合均匀。

二、水分调节

    由于发酵床中垫料水分的自然挥发，垫料水分含量会逐渐降低，当垫料水分降到一定水平后，微生物的繁殖就会受阻或者停止，定期或视垫料水分状况适时的补充水分，是保持垫料微生物正常繁殖，维持垫料粪尿分解能力的另一关键因素，垫料合适的水分含量通常为38-45％，因季节或空气湿度的不同而略有差异，常规补水方式可以采用加湿喷雾补水，也可结合补菌时补水。

三、疏粪管理

    由于生猪具有集中定点排泄粪尿的特性，所以发酵床上会出现粪尿分布不匀，粪尿集中的地方湿度大，消化分解速度慢，只有将粪尿分散布撒在垫料上(即疏粪管理)，并与垫料混合均匀，才能保持发酵床水分的均匀一致，并能在较短的时间内将粪尿消化分解干净。通常保育猪可2-3天进行一次疏粪管理，中大猪应每1—2天进行一次疏粪管理。

四、补菌

       定期补充菌酵康I号菌剂是维护发酵床正常微生态平衡，保持其粪尿持续分解能力的重要手段。

 第四章    饲养管理

     绿宏生物发酵床零排放健康养猪技术的饲养管理与常规养猪基本相同，本章仅就相关的一些关键饲养管理环节作一些概述。

第一节    基本环节管理

一、饲养密度

    绿宏生物发酵床零排放健康养猪技术可接近正常饲养密度，

二、垫料消毒

    当一个饲养阶段结束转入下一饲养阶段(转栏)，或者育肥猪出栏后，垫料应作消毒处理，处理方式采用高温好氧堆肥模式，即在垫料表面撒上新鲜木屑或秸秆粉或米糠，喷上适量菌酵康I号混合均匀并调节水分至45％左右后归拢堆积起来，堆体温度上升到50℃以上后保持24小时以上后便可重新使用了（见图3-8）。如果出现下述情况，发酵时间应该适当延长。

    1、垫料水分过大：

    2、垫料中还有臭味或异味产生。

三、盛夏管理

    盛夏季节，生猪在硬地平台上活动和休息的时间会增多，发酵床对猪舍室温的变化基本不产生影响。所以盛夏饲养管理还是立足于加强常规降温管理措施(如启动湿帘、开动风机加强空气交换等)，发酵床的管理主要注意以下几方面的问题：

    1、盛夏来临之际，逐步减少垫料的补水量，让垫料水分逐步控制到38％左右，这样既可以保证微生物的繁殖不受影响，同时又可以控制发酵强度，避免发酵产生高温及高湿。

    2、盛夏季节，可以将垫料适当压实，适当减少垫料中的含氧量，日常养护时不要深翻垫料，疏粪管理时只需将表层垫料与粪尿混合均匀即可。

    3、适当加大补菌量，特别是粪尿集中排泄区的补菌量。

4、加强饲料中菌酵康Ⅱ号的添加和管理。

                  第二节    饲料管理

    绿宏生物发酵床零排放健康养猪技术饲料管理主要涉及到的菌酵康Ⅱ号添加比例、使用方法及注意事项。

一、添加比例

配制饲料时直接加入菌酵康Ⅱ号混合均匀，简单方便，饲料保质期可达3个月以上，不仅在规模化猪场使用，也适合在饲料厂使用。通常添加比例如下：

保育猪：1～1.2‰

育成猪：1～1.5%

作饮水使用时，可以稀释400~500倍后供猪饮用，最好采取每天定时饮用的方式，一天一次，这样可有效避免直接加入饮水中造成的不必要浪费。

二、注意事项

    由于菌酵康Ⅱ号的应用是绿宏生物发酵床零排放健康养猪技术中一个非常重要的环节，特别是在提高饲料的转化率和利用率，减少疾病发生，消除排泄物臭味等方面发挥着重要作用，应用菌酵康Ⅱ号应注意以下几个方面的问题：

    1、添加量上应采取先高后低的方式，即对同一猪群，饲养初期，添加量在允许范围内比例可略高，待猪群消化道正常微生态平衡建立后，逐步将添加量降下来。

    2、饲养过程中，可视猪的健康状况及环境状况，适当增减添加量，但不可中断添加。

    3、气候环境发生较大变化，生猪易出现应激症状时，不可减少添加量，更不能中断菌酵康Ⅱ号的使用。

    4、具体到一个猪场，只有当全部猪群或绝大部分猪群都开始使用菌酵康Ⅱ号，并且猪舍环境和猪的健康状况显著改善后，才能逐步减少饲料中药物的使用量，但接种免疫环节不可取消。

    5、可以采取用菌酵康Ⅱ号饮水方式代替饲料中添加。

 第五章    常见问题

    1、绿宏生物发酵床零排放健康养猪技术关键内容是什么？

    绿宏生物发酵床零排放健康养猪技术关键内容主要为两方面，一是高效功能微生物的应用，即菌酵康Ⅱ号和菌酵康Ⅰ号菌剂的应用   二是发酵床垫料的日常养护。

    2、绿宏生物发酵床零排放健康养猪技术适合哪些猪群？

    绿宏生物发酵床零排放健康养猪技术对猪群没有选择，适用于公猪、后备母猪、怀孕母猪、产房、保育猪、育肥猪等各阶段猪群。

    3、哪些类型的猪场及多大养殖规模适合推广绿宏生物发酵床零排放健康养猪技术？

    应用绿宏生物发酵床零排放健康养猪技术不受养殖规模限制，家庭养殖、小型养殖场、规模化养殖场均可采用。

    4、新建猪场采用绿宏生物发酵床零排放健康养猪技术会增加投资成本吗？

    不会。新建猪场如果按绿宏生物发酵床零排放健康养猪技术进行设计建设，建筑及设施投资较常规养殖方式可节省近1/3。垫料投资在有机肥销售时可以全部回收甚至还会略有盈余，日常养护也不会增加人工成本。

    5、为什么要分别使用菌酵康Ⅱ号和菌酵康Ⅰ号？两者间是否会产生拮抗？

    菌酵康Ⅱ号和菌酵康Ⅰ号是根据养殖要求设计的，菌酵康Ⅱ号主要作用于生猪胃肠道，菌酵康Ⅰ号主要作用于养殖环境，两者相互促进，但不可替代。

    菌酵康Ⅱ号和菌酵康Ⅰ号在产品设计上，除了考虑微生物的功能作用外，还将消除或弱化微生物间的拮抗作用放在优先考虑位置，所以这两个产品协调性好，合理使用能起到相互补充和相互促进的作用。

    6、采用绿宏生物发酵床零排放健康养猪技术，是否还需要正常免疫?抗生素等药品能否减少?

    应用绿宏生物发酵床零排放健康养猪技术，正常的免疫程序不可减少，特别是规模化养猪场尤为重要，但抗生素等药品的用量可逐步减少，减少量一般可达到50％以上，规模化猪场全部采用该项技术，正常运行半年以后，药品使用量还会锐减。

    7、猪栏中为什么要留硬地平台?可以不留吗?

    硬地平台主要作为猪只采食和活动场所，盛夏季节还能供猪只栖息，特别是公猪和育肥猪栏必须留用，建有饮水台的保育猪栏可视情况少留或不留硬地平台。

    8、饮水装置如何安装设置?

饮水装置的安装设置，必须满足滴漏跑冒和饮水外溅时以不浸湿发酵床垫料为原则，通常保育猪栏设置饮水台，饮水台下设导水管，能将滴水及时排出；育肥猪水嘴可设置在栏舍外侧，滴水直接排入外面排水沟。

    9、C/N是什么?    c/N是指原料中总碳量和总氮量的比值，

    10、垫料发酵过程中通常会遇到哪些问题?如何处理?

    垫料发酵过程中通常会遇到以下问题：

    (1)不升温

    原因：水分过高或过低；pH值过高或过低。

    处理方法：调整物料水分；调整物料pH。

    (2)升温后温度随即快速下降

    原因：c／N过高，原料中有机氮含量太低。

    处理方法：应适当添加含氮量丰富的有机物料如猪粪。

    (3)发酵过程中，异味、臭味浓

    原因：c／N过低，或原料粒度过大，水分调节不匀。

    处理方法：通过补充碳素原料调整c／N，或者降低物料细度，

调匀水分。

    (4)发酵后期氨味渐浓

    原因：物料水分偏大，pH偏高，发酵时间偏长。

    处理方法：立即将发酵物料散开，让水分快速挥发。

    11、发酵床温度过高或过低是由哪些因素引起的?如何处理?

影响因素主要是水分和通透性，   

(1)如果水分偏高和(或)垫料过于疏松时，发酵强度会加大，温度就会过高，常用的处理方法就是将垫料稍微压实，或者补充部分干料后将垫料稍微压实。

    (2)水分偏低和垫料透气性稍差时，发酵产生的温度向空气扩散慢，往往会形成局部高温，通常可以通过采取适当补充水分、增强垫料通透性的措施来解决。

    (3)水分过高或过低时，也会导致发酵床温度过低，解决的办法就是调节好水分。

    (4)垫料通透性过低，发酵床温度也低，这时就要通过疏松垫料，来增加垫料发酵强度，从而提高发酵床温度。

    12、夏季和冬季垫料养护应注意些什么?

    夏季养护最重要的是尽量控制垫料水分，降低发酵强度；疏粪时尽量将粪尿集中在比较小的区域范围内，不必将粪尿均匀分布在整个发酵床。

    冬季养护除保育栏有特别要求外，其它同常规。保育栏的冬季养护也要注意控制垫料水分，因为保育猪粪尿较少，垫料发酵强度相对偏低，如水分过大会导致热量损失大，同时还会导致保育舍空气湿度加大，造成应激。

    13、为什么发酵床垫料要定期补菌?常用的补菌方式有哪些?

    微生物的特性是繁殖速度快、生长退化也快；环境的剧烈变化也会导致微生物的种群结构发生变化；此外发酵床日常养护不当也会对有益微生物的生长繁殖及种群数量产生影响。为了确保养殖过程的生态安全性，必须定期对发酵床垫料补充菌酵康Ⅰ号菌剂，使添加的目标微生物始终保持优势种群数量地位，同时也确保其增殖潜力。

    通常可结合水分调节、疏粪管理、通透性管理等养护措施进行补菌，也可通过猪舍加湿管道喷雾补菌。

    14、冬季排湿用的排风扇如何选用和安装，开启排风扇应注意什么?

    冬季由于室外温差的原因，会导致猪舍湿度加大，甚至会大量凝结成水珠，对猪只的生长发育造成影响。通常可以通过安装和开启排风扇来降低圈舍湿度。风扇类型选用民用排风扇即可，采用负压抽风方式将湿气排出。排风扇应安装在猪合较高位置，以减少抽风时舍栏下部的空气流动，并尽可能安装联动定时开关，以便于将排风扇开启时间设置到每2-3小时开启一次，每次5-10分钟。

    15、发酵床需要定期药物消毒么?

    不用，如果定期药物消毒，反而会将发酵床中的有益微生物杀灭，作用会适得其反。

    16、每批次转栏或出栏后垫料如何处理?

只要垫料没到使用期限，猪只每批次转栏或出栏后，应适当补充部分新鲜木屑或秸秆粉及适量菌酵康Ⅰ号菌剂，按图3-8处理。

17、如何判断垫料使用到期?

    当垫料在发酵床中使用达到一定期限后，其生产能力会逐渐下降，当表现出以下特征时，说明垫料已不能继续使用，需将垫料全部清出，重新更换新垫料。

    (1)在各项养护措施得当、到位的情况下，氨味、臭味渐浓；

    (2)垫料用手指轻轻揉搓便全部变成粉末；

    (3)垫料遇水成泥浆状，干垫料部分已全部成灰泥土色；

    (4)C／N小于20。

    如果垫料使用到期，但还没到转栏或出栏时间，可以临时采取以下措施，待转栏或出栏后，再清栏更换垫料。

    (1)适当补充没经过发酵的新鲜木屑。

    (2)如果通过补充新鲜木屑还没有明显作用，可清出部分垫料后再加新鲜木屑。

    18、如何延长垫料使用寿命?

    延长垫料使用时间，不仅可以节约垫料成本，还可减少频繁清栏产生的各项费用，更可有效提高栏舍的周转和使用效率。但延长垫料使用的前提是必须确保其较高的碳供应特性、对粪尿的持久分解能力以及保持发酵床良好通透性能等。常用办法有：

(1)合理选择垫料原料。尽量选用耐分解能力强、供碳能力均衡持久的原料，如锯木屑、棉花秸秆粉、甘蔗渣等；

 (2)确定合理的原料粒度。粒度较小时，原料比表面积大，发酵速度快，垫料消耗大；粒度较大时，发酵速度慢，保温性差，对粪尿的消化分解能力也弱。不同原材料，最佳粒度差异大，同时不同地区、不同季节也存在较大差异，应根据要求，在实践中摸索；

 (3)合理调节水分。要根据季节、原料、养殖群体的不同，在满足能及时消化分解粪尿的前提下，通过控制水分适当控制发酵强度，尽量避免无效发酵产生。