——八门城镇生猪养销状况调查
每年春节过后的3至5个月，是传统的猪肉消费淡季，生猪价格也相应进入下行通道。然而，与往年相比，今年的猪价下降势头更加让养殖户感觉“压力山大”。很多养殖户慨叹，“猪周期”又来了。这一次猪价因何下跌？养殖户又如何应对？如何才能跳出“猪周期”怪圈？日前，记者来到年生猪出栏量达8.6万头的养殖大镇八门城镇一探究竟。
今年淡季特别淡
这两天对于八门城镇张头窝村的养殖户史春焕来说，能稍微松一口气了，因为生猪价格微微上涨到了每斤7.5元。“终于不赔钱了，现在每头猪能赚100块钱左右。”而从今年春节过后一直持续到前几天，生猪单价还一直徘徊在6元至6.5元之间。史春焕给记者算了一笔账，一只仔猪从落地到出栏一般需要5个多月，要吃掉500多斤饲料，3斤饲料才能让猪长1斤肉。近千元的饲料钱，加上其他费用，一头猪卖到每斤7元才能保本。而今年3月份猪价最低降到了每斤6元钱，这样算下来史春焕每头猪大概亏损150元左右，今年以来已经赔了10多万元。目前他的猪场年出栏量2000头，在八门城镇属于中小型规模。
小户赔钱，大户也未能幸免。“我养了25年猪，今年最难，连续亏了4个多月，每个月都得赔上6、7万。”猪场年出栏生猪1万头的养猪大户杨国芳很是无奈。猪价为何下跌？区畜牧水产业发展服务中心畜牧科科长刘亦祥告诉记者，一方面由于供过于求，生猪的出栏价与去年同期相比每公斤便宜了3-4元；另一方面，养殖成本不断上涨，大小养猪户都赔钱。一般春节后都会迎来3个多月的传统淡季，但今年淡季可能还会长一些。
价格犹如“过山车”
猪价高低轮回，被业内人士称为“猪周期”，大约三年为一个轮回，亏损期基本出现在春节之后的两、三个月，每一轮“过山车”似的市场周期都让养殖户备受煎熬。杨国芳坦言，这几年养猪，感觉就像炒股一样。2011年赶上猪肉价格较高阶段，猪肉单价一度涨到了9元以上，他一下子就赚了300多万元。但随着这两年肉价反复涨跌，几乎没赚多少钱。与往年相比，今年生猪价格的走势呈现出两个明显的特点：一是下降快，二是跌幅大。对于一些高成本、低效率的小户散户来说，难以支撑这样的起伏，不少已经选择退出。
猪肉价格不断下跌，很多小户散户很快就会放弃养猪，用不了一、两年，猪肉价格可能又会暴涨。史春焕告诉记者，目前政府对生猪的补贴主要体现在能繁母猪上，是针对生猪减少、价格上涨时实施的补贴政策，而在市场价格较低时，也需要实施一些稳定生猪生产的政策，保护其养殖积极性。
如何跳出周期怪圈
猪价“跌跌不休”，职能部门、大小养殖户都在“绞尽脑汁”。 刘亦祥告诉记者，淡季是养殖户及时更新能繁母猪的良机，区畜牧水产业发展服务中心正加紧督促养殖场抓住时机更新品种提升生产能力，以迎接下一个旺季。同时，抓紧对养殖户进行培训和指导。面对损失，大小养殖户应对起来各有各招。史春焕对能繁母猪实行“计划生育”，通过减少配种等措施来拉长母猪生育周期，这样单产减少，损失也随之减少。与之相反，在杨国芳的养殖场，能繁母猪单产数量不减反增，“养殖场现在每天都有四、五十头小猪出生，多储存些生猪，等价格回暖时就能赚一笔。”
“要打破这种周期性波动，最主要的还是要发展规模化、集约化生产。”有着20多年养猪经验的杨国芳告诉记者。去年，他的养殖场引进了一套智能化养猪设备，并与天津肉联厂达成了购销合同，有了规模、技术、资金和市场的支持，集约化生产成为现实，这样就降低了成本，提高了效率，抗风险能力也随之增强了。杨国芳说，最低谷时，他的猪价也比小户散户每斤多卖两毛钱，每头猪能多卖六、七十块钱。
刘亦祥说，散户抵御经营风险的能力始终是比较弱的，产业链条齐全的大型养殖企业既可以在饲料、配种、加工方面实现一体化，以最大限度地降低成本，又便于采用优良育种、科学配料、疾病防控等先进手段，大大提高了生猪养殖的科技含量。同时还要加大对猪肉价格走势信息的监测力度，及时掌握市场信息。针对小户散户的养殖户，应鼓励和帮助他们加入合作社，壮大养猪规模，在饲料团购、病害防疫、销售价格等方面都有优势，确保在“猪周期”来临时，养殖户能从容应对。
