细看3月份的CPI数据，各类商品及服务价格同比变动情况中，猪肉价格较2012年3月份下降5.5%；各类商品及服务价格环比变动情况中，猪肉价格较2013年2月份环比下降9.1%。不过，市民心中有疑问：确实看到猪肉便宜了，水果超市频频打出猪肉特价的促销，但怎么没感觉买猪产品总价上省钱呢？
康平县一位大型养殖场的工作人员给出了答案,“很简单!因为到市场上的猪肉分化越来越细，价格随之提高。”这位工作人员介绍，他们厂里的生猪被卖到屠宰场之后，正常应该分为传统中人们熟知的五花肉、瘦肉、后腿肉、排骨等，而现在一些屠宰场、销售摊贩又把这些部位进行精加工，再次分为：梅花肉、前五花、后五花、净排、肋排等。同样的部位一被细分，拉开档次的同时也拉开了价位。以超市排骨为例，带脊骨的正常排骨确实在猪价下降的时候下降了，由春节期间的18-20元/斤，降到了13元/斤，但由它剔出的净排达15元/斤，肋排则更贵。
这位工作人员介绍，商家不仅通过细分增值，还对生猪的副产品进行提价。例如，头蹄、下水，以前猪蹄13元/斤，现在16-18元/斤，猪肝、头肉等也涨价了。综合起来，商家经济效益达最大化，虽然给市民提供多种选择，但也让市民没感觉自己省钱。
(审核编辑: 刘刘刘)
