随着生活水平的提高和健康意识的加强，饲用抗生素所带来的抗药性和药物残留等问题也日益受到重视，各国政府纷纷出台措施严格控制抗生素作为饲料添加剂应用。我国农业部在2011年表示，为提升消费者对畜牧产品的信赖，拟计划禁止在动物饲料中添加抗生素。今年三月底，美国法院判决全面禁止饲料使用抗生素。因此，开发抗生素替代品成为饲料添加剂研究的热点。
丁酸钠可作为抗生素替代品之一
短链脂肪酸(SCFA)包括乙酸、丙酸和丁酸，其中起主要作用的是丁酸。主要来自大肠中厌氧杆菌对碳水化合物和蛋白质的酵解作用，是结肠上皮细胞能量的主要来源。作为一种生物调节剂，丁酸在维持细胞的分化和结肠上皮的完整性、提高动物生产性能方面发挥着重要作用。因其具有游离性和挥发性的特点，饲料生产中将其制成相对稳定的钠盐———丁酸钠。丁酸钠具有无污染、无有害残留和独特的营养生理功能等特点而逐渐成为最具潜力的动物保健品和抗生素替代品之一。
丁酸钠理化性质
丁酸钠产品呈白色至类白色，可吸湿性的粉末， 似绒毛状，具有特殊的奶酪酸败样气味，易溶于水，水溶液pH值呈碱性。本品在常规贮存和搬运条件下，处于室温和密封状态下稳定，但勿与性质相反的物质、 粉尘、过热物品、强氧化剂混存。本品可能产生的有害分解产物有一氧化碳、二氧化碳、氧化钠、过敏性和有毒的烟尘与气体，也有可能导致中枢神经系统抑制、 眼和皮肤过敏、消化道和呼吸道应激。
工业级丁酸钠不可在饲料中使用 饲料级丁酸钠与化工级丁酸钠具有明显的区别。动物口腔粘膜细柔，感受能力强，若用低价、 低质的化工级丁酸钠作为诱食剂时能引起动物粘膜灼伤，导致采食量下降，甚至拒食。
丁酸钠的营养生理功能
1 是结肠粘膜上皮细胞的主要能量来源，丁酸是肠细胞偏爱的能量，丁酸钠在肠腔内吸收，通过氧化可快速为肠道上皮细胞提供能量。无需经过肝胆吸收和复杂的三羟循环系统，可以直接为肠上皮细胞提供能量，是肠上皮细胞的快速能量源。
2 改善小肠形态，促进小肠消化吸收功能。促进胃肠道细胞的增殖和成熟 ，幼年动物消化道不完善，小肠绒毛和隐窝发育不成熟，且消化酶分泌不够，导致幼年动物营养素吸收能力差。试验证明，丁酸钠是提高肠绒毛增殖和隐窝增深的激活剂，可扩大肠吸收面积。
3 维持肠粘膜上皮细胞的正常形态，增强动物免疫功能。
4 具有杀菌抗茵功能，维护胃肠道内有益微生物菌丛，丁酸透过细胞膜抑制有害菌(沙门氏杆菌、大肠杆菌、梭状芽孢杆菌等)生长，促进胃肠道内有益菌(乳酸杆菌、粪链球菌等)的生长，使胃肠道微生态处于正平衡，改善肠道微生物菌群，减少动物腹泻，起到部分替代抗生素的作用。
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5 丁酸钠具有特征性气味，能诱导动物采食。断奶后幼畜对日粮中母源性物质仍然保留依赖性。猪奶干物质中含有超过3.8%的丁酸盐，因此，丁酸钠在仔猪教槽料和反刍动物代乳料中的作用尤为明显。
6 改善结肠血液循环，有利于肠道术后创口愈合。
7 丁酸钠能抑制肠粘膜的炎症反应。有利于降低肠道疾病发生率，减少细菌或食物抗原跨粘膜迁移，有利于结肠炎的愈合和降低腹泻率。
8 刺激胰腺分泌，增加胰高血糖素、胰岛素、胰消化酶水平，提升肠腔内乳糖、麦芽糖和蔗糖浓度。
9 增加动物对葡萄糖的利用。
丁酸钠在动物生产中的应用
对动物生产性能的影响 丁酸钠可以提高采食量、饲料转化率和日增重。增强动物健康水平。减少腹泻和死亡率。
1 在猪上的应用效果
在猪断奶后饲喂含丁酸钠的日粮，结果表明，试验组猪日增重提高了23.5%，日采食量增加了8.9%，由于提高了饲料转化率，实际的饲料消耗减少了11.8%。
(审核编辑: 刘刘刘)
